本帖最後由 linft 於 2011-2-24 02:34 編輯
在高雄發展數十年的六合夜市，係台灣最知名的國際觀光夜市之一，以小吃為主的型態選擇豐富，想要在此長久生存的業者，必有其兩把刷子。
每天晚上11點前，攤位旁總是排了長長人潮的宏餅鋪胡椒餅，低溫發酵的手工麵皮薄而Ｑ，現場包入滿滿的以八種調味後的新鮮豬後腿肉，油脂較少，切塊而非絞肉的呈現方式口感更佳。
最後，再鋪上一層新鮮三星蔥，包起來後灑上芝麻，貼入熱燙的缸桶內，稍作等候，就能吃到熱呼呼的胡椒餅。
從脆皮喀滋喀滋地一口咬下，薄而富嚼勁的麵皮、鮮美的湯汁、入味的赤肉與香氣十足的蔥，混搭出的絕佳滋味，每個細節都感受得到用心，老闆娘劉小姐說，顧客當中有五成以上都是在地熟客，訂價也維持在十分平易近人的價位，因此多年來成為六合夜市中人氣十足的小吃。 |
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