芳裕農場－蓊鬱的休閒農場•養生的有機料理（基隆七堵）1p

拜訪芳裕農場，鹿比感受到的是舒適自然的休憩環境，悉心整理的花草樹木，用心栽植的有機食材，與令人感動的農家傳承故事。

5月4日星期三，陰天，空氣中飄著點涼涼的雨絲，鹿比與魯道夫來到芳裕農場，位於基隆七堵，距離台北市中心約半小時車程。抵達時剛屆營業時間，但大門還是關著的，鹿比急著進門探訪，遂撥了通電話給農場主人楊媽媽，電話那頭她說她還正在另一處自家的有機菜園採摘蔬菜，叫我自己開大門進去。我們素未謀面，但她大方的邀請令身為都市人的鹿比感到訝異……

鹿比行前能從網路上查到的介紹並不多，也很片段；但現在實地站在大門口看立牌簡介，就讓人很想進去一探究竟了！土雞、有機蔬果與青草藥草！

在等待主人回來的同時，鹿比到處走走繞繞，看看環境。農場的建物幾乎是被花草樹木給包圍了，哇，真是驚艷！

楊媽媽用心整理的環境，種植了許多賞心悅目的花草樹木，還有乾淨的小池塘。非假日的農場，無塵世喧囂的紛擾，鹿比好像來到世外桃源般，享受著一片寧靜。(不遠處似乎看到魯道夫正在轉圈圈…)


進到主建物裡，是農場的餐廳，走的是自然特色的造景。


餐廳內部，位子不算太多，猜想楊媽媽的餐廳應是走精緻路線。

等了一會兒，一個女孩帶著一大袋山茼蒿走了進來，原來她是楊媽媽的大媳婦。
在等待楊媽媽回來的同時，她邊整理也邊招呼著鹿比與魯道夫，還端出一盤金銀花果凍，清涼的口感像菜燕（台語），裡面還有碎花瓣，現場賣一杯50元，炎炎夏日午後來吃一定很爽口 。


農場小狗，三個月大而已，非常黏人愛討玩～結果在魯道夫的手中不小心給摔痛了，該該叫了好一陣子，好可憐喔！  
（可惡的魯道夫，把你貶為清道夫好了！）

過了一會，農場主人楊媽媽回來了，她很熱情的帶鹿比與魯道夫走在農場裡做介紹。從小她看著阿嬤種些草藥植物，耳濡目染下開發了她對草藥植物的認識與喜好；婚後跟著先生務農，也做飼養放山雞的工作；後來配合市農會輔導，因此芳裕農場轉型成為休閒農場。近幾年，她的小兒子楊成武，本著對有機農業的興趣，促使他從不相關的科系畢業後，自修考上中醫師，並繼續研究有機作物的栽種，經過幾年的揮汗努力，得到慈心的有機認證，而楊媽媽剛才就是在兒子的農場-甘露園裡拔菜。平時他一個人獨居在山上農場裡做研究，還當有機栽種的教育課程講師，想必是個有理想抱負的年輕人！（魯道夫，懂不懂甚麼叫見賢思齊啊？快從沙發椅上爬起來吧！）


芳裕農場裡的環境，除了楊媽媽揮汗整理的自然植物外，還收留了一隻山豬，吃農場有機作物的它很健康又苗條，連糞便都不臭；有靈性的它，聽得懂楊媽媽的話喔！

龍葵，亦是草藥植物，忌生吃，煮熟後可當食材。

月桃，花帶點淡淡香氣，楊媽媽亦將其拿來入菜。
（鹿比：月桃好漂亮喔！！(大心～)）

金銀花，中醫裡常見的天然良藥，具清熱解毒功能，是楊媽媽在農場裡種最多的植物；花瓣剛開是白色的，過兩天會轉黃，因此有白黃兩色，具觀賞價值外，也是楊媽媽發揮創意拿來入菜的食材。餐廳牆上放了一張芳裕農場的金銀花取得基隆市生鮮農漁產品品質證明標章核可使用的證書。哇，對食材這麼認真！
  

用餐時間，楊媽媽推薦鹿比與魯道夫點份650元的雙人套餐。餐廳除了雙人套餐外，亦提供一般單點及合菜搭配。合菜依人數及菜色內容不同而有1,500~4,000元的不同價位。菜單基於尊重楊媽媽的意見，不放上圖片，但楊媽媽的創意菜單十分特別喔！若想先知道菜單，可打電話去詢問。

我們點的雙人套餐陸續上桌，附餐飲料為金銀花蜂蜜水，一點點蜂蜜水泡著金銀花，嚐起來是清香的滋味～～

枸杞葉細麵，生麵線是楊媽媽跟桃園農家朋友買的

蜂王蛹煎土雞蛋，是甜甜鹹鹹口味的蛋，香香的很順口～

若把圖放大點看，蜂王蛹是蜂的幼蟲，具極高蛋白質，有養顏美容功效，若不敢吃的，點菜時要注意喔～

肉桂羊肋排，羊肉夠軟嫩；醬汁很香口味很棒，像魯道夫就把它拿來淋在麵上配著吃喔～

時菜－龍葵，有一點苦味，楊媽媽用枸杞跟小蝦米提味後就很順口了～

紫蘇松阪肉，用的是場內自種的紫蘇葉

金銀花雞湯，金銀花瓣與葉子入菜，加上自家養的山雞，湯頭超棒！！健康的食材，喝了自然回甘且不會口渴！

雙人套餐650元，四菜一湯一主食，能吃到這麼多創意養生料理，色香味俱全，令人有物超所值的感動！

用餐後，楊媽媽帶著我們在農場裡採金銀花，照片中最左邊的是楊媽媽自己採的滿滿一袋，照片右邊兩袋則是”都市土”的魯道夫跟鹿比肢體不協調下的戰績，完全遜掉！ 。平時遊客來農場用餐也可以摘，然後帶回家自己也泡泡蜂蜜水喝喔～

最後，十分好客的楊媽媽騎著機車帶路，讓鹿比與魯道夫跟著去甘露園有機農場參觀。其實甘露園目前並不對外開放遊客參觀，只開放教育性質的參訪（應該是同業交流或校外教學，標準是甚麼請跟店家聯繫詢問）。甘露園距離芳裕農場約十分鐘車程，但因地點屬山區不是很好找。我們上山後，遇到楊媽媽的兒子（很酷唷）正在處理有機堆肥，自己培養一區一區不同階段成熟度的有機肥料。山上依時令栽種少量、多種的有機農作物，如枇杷、南瓜、山藥、小黃瓜、草莓等；楊先生還自己設計了雨水淨化池，利用基隆多雨特性蒐集降雨，經過一些處理程序即可得灌溉水，還有自己動手建構的溫室與簡易起居室與工作室，認真的男人，生活簡單，目標卻不簡單！ （魯道夫你看到沒？這才是真男人啊！）

對了，山區路面稍有坡度，走路需要費點力；喔～這時，又有人走的氣喘吁吁的，還被楊媽媽建議說要多出來外面走走～～宅神魯道夫！我真怕你走到一半斷氣！我們一個怕曬一個怕喘，OMG！

這趟旅程，鹿比享受到的是用心經營的自然環境；品嘗到的是農家手做的好滋味；觀察到的是楊家傳承下來的農家精神，樸實但執著、認真而堅持。楊媽媽說，女兒未來也會從一般上班族的身分回到農場一同經營；楊媽媽一家人正為了推廣有機農業與休閒農場一起打拼！鹿比想，這家小小農場的認真精神真的值得借鏡，台灣的觀光及相關行業要是有多一點的創意及努力，觀光業產值一定還有成長的空間！

但是，需要一起努力的人還很多～

因圖片較多，請google搜尋:遇見台灣MIT