邰智源三代同堂燒美味 魔法炒蛋拐兒呷菜

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邰智源三代同堂燒美味 魔法炒蛋拐兒呷菜


   
2011年 07月23日


     

              
【張瑞振╱台北報導】邰智源(小邰)愛吃美食，也愛做菜，日前他與岳父徐士震、製作人老婆徐雅琪、兒子邰靖三代同下廚做菜，小邰烹調母親生前最常做給他吃的「醬燒四破魚」，另外為了騙寶貝兒子邰靖多吃蔬菜，他還示範1道「杏力蛋」，岳父則做「涼拌三絲」。



邰母去年過世，他現在只要想念母親，就做「醬燒四破魚」，原來他童年讀書成績好時，母親就會做這道菜獎勵他，他回憶當時調皮搗蛋，母親管教嚴格，看母親要打他，就跑給母親追，他遺憾地說：「國中之後我就比較少吃到這道菜，因為成績一落千丈。」



                              

                        




岳父廚藝高 涼拌三絲餵外孫
小邰當年娶到名製作人徐雅琪轟動綜藝圈，81歲的岳父徐士震說：「孩子婚姻由他們自己決定，女兒好我就好，小邰自食其力，可以養家，我很放心。」徐士震曾開過牛排館，也曾到香港學半年廣東菜，夏天炎熱，他常做好入口的「涼拌三絲」給外孫吃。12歲的邰靖遺傳父親表演戲胞，相聲比賽常拿冠軍，父子互動像朋友，彼此吐槽，小邰為了騙兒子多吃蔬菜，所以做了內有青椒、紅椒的「杏力蛋」，邰靖大呼：「大人都這樣騙人？高明！」小邰將該道菜做成台灣形狀，邰靖又發話：「哪有像？連屏東都看不到。」不過邰靖吃了這道菜後直說好吃。







邰智源好菜食譜




                              

                        




醬燒四破魚
材料：大條沙丁魚5條、葱2根、薑1塊、蒜6個、醬油2匙、蕃茄醬5匙、橄欖油適量、砂糖少許1.將、薑、蒜切碎，放入碗中，依順序加入醬油、20c.c.水、番茄醬、砂糖2.將沙丁魚切2片，清理內臟、魚翅後，把魚肉剝成不規則狀3.將橄欖油倒入鍋中，待油熱後，再將魚肉放入鍋中5分鐘，魚肉焦黃即可起鍋，然後倒入醬料，與魚肉炒一下，蓋上鍋蓋1至2分鐘即可





                        




杏力蛋
材料：青椒、紅椒少許，火腿3片、起司2片、蛋3個、橄欖油適量1.將蛋打勻，再將青椒、紅椒、火腿切丁2.將油倒入鍋中，待油熱後，將青椒、紅椒、火腿下鍋，再將蛋汁下鍋，然後再將起司下鍋炒即可








場地╱Yamicook
梳妝╱王薇形象美學




本資訊轉錄自蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33547775/IssueID/20110723

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