MONK 減肥法， 不是我首創的， 它是美國減肥醫師 DR．ALBERTSON 首先提出 ，我再加以改良成比較適合東方人體質。第一個月平均可瘦4~6公斤， 之後平均1個月可瘦2~3公斤。 因為MONK減肥法效果明確， 方法簡單，在美國已有25000人看過 DR.ALBERTSON 的門診，目前正在快速增加中。
美國減肥醫生(Dr.Albston)的NO NIGHT DIETING(過午不食減肥法)，我又把他戲稱"和尚減肥法"，"和尚" 的英文是MONK，所以簡稱「MONK 減肥法」。
和尚大部分是過午不食的，他們的健康不會比一般人差，所以運用此種方法來減肥，健康方面不用擔心。
「MONK 減肥法」實施起來方法簡單，即早、午餐隨便吃， 可多吃肉但豬肉少吃， 中午2點後不再吃任何東西 ，但可以喝水及無糖的飲料。在我的門診中，用『 MONK減肥法』成功的機會高達8成 ，對身體好處很多。
雖然三餐定時定量， 對一般人而言是正確的， 但對一個欲減肥的人而言，某個階段卻不一定適用，因為如果有用就沒有那麼多胖的人了 。 也許，很多人會說，"下午兩點後就不再吃任何的東西(除了水)，這樣子很難撐耶"，的確如此， 所以如何讓施行此法的減肥者度過難關， 就是MONK減肥法的重點了。
最新美國的研究發現，肥胖大部分是下視丘因長期攝取高碳水化合物而引起功能性失調。 若要讓它調回來，除了減少碳水化合物的攝取外， 有時也需要藥物的幫忙。 而要不復胖重點是要如何恢復下視丘體重調節正常的功能 ， 所以除了用對方法以外 ，時間也很重要。
所以，用「MONK 減肥法」減重成功以後，為了不復胖，至少還要維持此法半年以上， 有的還要維持一年， 端看減肥者下視丘修復的程度而定， 時間蠻長的 ，所以一定要有耐心。 一旦下視丘修復好了， 你會發現怎麼吃也不會胖 。
不過『 MONK減肥法』 看似簡單， 但中間有很多要注意的方法及技巧， 所以還是要請減重專科醫師給予指導， 才不會失敗。
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