 更新日期:2009/12/18 09:30 林喬茵
【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】
健康養生飲食習慣，越來越多人選擇素食、蔬食，多吃蔬菜讓營養更均衡，有素食業者推出一系列新選擇，有素食火鍋、素食佛跳牆、五行飯等選擇，冷冷的冬天裡，嚐嚐素食火鍋的清爽滋味。
台北市吉林路上的首竹素塹，招牌的素食鹽酥基、素食滷味，讓素食者有不一樣的選擇。冷冷的冬天，更推出了素食火鍋，有自行研究出的湯頭與多樣的食材配料。湯頭以昆布、甘蔗、玉米、高麗菜、紅蘿蔔、紅棗、枸杞、冬瓜等熬煮，湯色清淡不油膩。
一整份食材包括蔬菜、菇類、玉米、素食甜不辣、花枝丸、蚵仔酥、紫菜香Ｑ糕等，三個女孩子或兩個男生一起分享，吃得飽足又不負擔。值得一提的，還有老闆林先生特製的沾醬，以豆瓣醬為底，加入了祖傳秘方，有點辣辣麻麻的滋味，搭著火鍋吃特別對味。
要是人不多，也可以選擇素食佛跳牆，芋頭、栗子、香菇、髮菜、素食基片等加入特製高湯蒸煮，特別受老人家歡迎。除此之外，素食麻油基、五行飯、素蝦鬆套餐等，都很適合一個人享用。一家子來從小朋友到阿公阿媽都能找到愛吃的，讓今年冬天有更多素食選擇。（攝影／林喬茵）
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