材料：豬岬心肉100公克、百頁豆腐150公克、蕃茄1粒、雞蛋1顆
冬菜1匙、米酒半匙、太白粉1匙、水800cc、香油半匙、鹽巴少許
作法： 
1.豬岬心肉切成小丁狀放入碗中以米酒略醃漬後靜置一旁待用。
2.百頁豆腐先切片狀再切成條狀，再切成小丁狀。
3.蕃茄洗淨對切成半去蒂再切成小丁狀。
4.湯鍋中加入水，放入冬菜再開火煮沸。
5.將作法3倒入鍋中煮至沸。
6.將太白粉加入作法1的材料內拌勻，再依序加入湯鍋中。
7.將作法2的材料加入湯鍋中略翻勻後再以少許鹽巴調味。
8.雞蛋打入另一碗中並攪拌均勻，後倒入湯鍋中即可。
9.最後加入香油並略攪拌即可。
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