食辣椒的利與弊

綠油油的青辣椒，紅彤彤的紅辣椒，是許多人都愛吃的蔬菜。


紅辣椒

一般人喜食辛辣帶甜的辣椒；有的南方人特別愛吃辣得厲害的朝天椒；北方人大多愛吃甜而不辣的燈籠椒。辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含維生素Cl05毫克。


   辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。



青椒


為什麼辣椒能健胃、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。


   辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

[ Last edited by starlight on 2005-9-3 at 06:02 AM ]

:cow

我都不知道原來辣椒很營養耶...只覺得它很開胃^^

呃...它跟青椒居然是兄弟...那我真是太對不起青椒了，老是嫌它臭...:sleep:

Mimika 大大說話還真幽默呀..

辣椒據說不錯拉... 身子屬於冷低型的..要偶爾多吃..

我不管吃什麼都要加辣椒耶....沒辣椒我就覺得沒味道...
不過青椒我也愛吃~~我自己也很怕吃太辣....將來對身體不好....真是傷腦筋阿~~

嗯嗯..以前就知道辣椒是不錯的食物了....只是腸胃不好的人可不能多量...不然可就變成傷身囉

謝謝你的分享囉...

我覺得,加辣椒可以讓再難吃的東西,不再難以下嚥,因為辣過頭了,根本吃不出原本味道,所以好吃的東西最好不要加辣或輕辣,才不會失去了原有的美味!隔天上厠所才不會...........

一直以來只知道辣椒好吃!卻不知道原來辣椒也很營養喔!

吃辣椒.........
大便會很痛ㄟ....
同事的經歷喔!!!
還是不要吃太臘比較好ㄟ!!!

我最喜歡吃辣的了,不過我對辣的知識卻不多,謝謝大大的介紹.

我超愛吃辣椒的啊
吃飯沒辣椒都感覺沒味道的啊