材料:五花肉 一條約2~3斤(怕太油的可用梅花肉替代)
番茄汁 1瓶(約350cc)
八角 1-2個
油 2-3匙
鹽 1大匙
胡椒粉 少許
蒜頭 3個拍碎
米酒 1-2匙
醬油 1大匙
水 大約1杯(可淹過材料即可)
做法:1.五花肉肉切四方小塊,燙血水,備用.
2.起油鍋,放入蒜頭、鹽爆香.
3.放入五花肉稍微拌炒,開小火,蓋上鍋蓋讓肉的油爆出來(有空要打開鍋蓋
炒 一 炒,勿燒焦喔).
4.爆的差不多後,把油到掉,加入胡椒粉、八角、醬油、米酒、番茄汁滾一下,
再加入水(淹過肉即可),用小火,蓋鍋蓋,慢慢燉到肉軟.
5.又香又Q的肉肉就可上桌了,記得!多準備一點白飯喔!!
[ Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 10:00 PM ] |
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