如何選購咖啡豆?

想詢問一下如何選購咖啡豆

是要去好市多

還是星巴克這種的連鎖咖啡店?

咖啡豆顏色與烘培度及特徵品味如下圖,由於咖啡品味屬於個人嗜好,有些人喜好苦且回甘,有些人喜好不酸,
更有些人喜好苦中帶微酸,只能憑品嘗去自我感覺囉!

小弟我第一次買的咖啡是在星巴克買的(有點小貴),當時是去年的12月左右推出的Christmas 及 Espresso blend

尤其是Christmas blend,當時是新手大約要喝了好幾次之後才喝的出她所描述的草味及辛辣味
Espresso blend給我的感覺是,一開始就苦,但喝到後來會回甘

Costco自有品牌咖啡豆及所販售的星巴克咖啡豆其實都是同一家代工(好市多品牌自己寫的),只是不知內容物有沒有一樣

建議還是去咖啡自烘店，親自喝一杯看看哪種比較適合您自各的口味，再來決定自己的烘培度跟豆子種類較為精確。

我也是建議你去買剛烘好的豆子
喝起來的感受會明顯的不同於
久儲已久的國外進口豆

當然最完美的是買一台烘豆機+磨豆機+咖啡機…
雖然很傷本…

54964 發表於 2012-6-16 02:22
我也是建議你去買剛烘好的豆子
喝起來的感受會明顯的不同於
久儲已久的國外進口豆

這真的太傷荷包啦！

我也喝咖啡好多年了！一開始也是從便利商店的咖啡喝起～不過久而久之，戲台下站久了當然也想上台唱唱戲囉！現在我也開始煮起自己的咖啡啦！至於要怎麼煮杯好喝的咖啡呢？除了多煮幾次多累積經驗外，其實對於咖啡有所堅持的人挺多的，直接請教他們就好了！

其實一杯好喝的咖啡需要的絕不只是咖啡豆的挑選，建議可以像樓上的一樣，找個熟悉的店家，像他們學習煮咖啡、選咖啡的技巧。像我現在都是在新光A9裡的喬尼亞咖啡買豆子(有沒有人也會去那裏呢？)，

久了、熟了，當然就能從他們身上學到更多煮咖啡的技巧啦！
裡頭的店員都很親切，還會現場煮咖啡給你試，找他們就對了！

最好還是去咖啡豆自烘店買。
有不懂得也可以現場問~~~

如果只有這兩個選擇~那還是星巴客吧
我是不會建議在這種地方買咖啡的
盡量到咖啡豆專賣店去買~
很多屬於中海拔種植的莊園咖啡都很不錯
咖啡豆盡量挑大小色澤一致~沒有冒油光~沒有龜裂的豆子
至於要選哪一種就看閣下的口味
一次別賣太多~品種喝多了自然就會挑了
喝咖啡就像飲紅酒愈喝嘴巴會愈刁
怎麼決定自己的喜好呢?
就在你那杯咖啡喝盡時~用鼻子去聞一下杯底的香味~
聞過你就知道了~記得要純黑咖啡的杯底~

我都隨便挑,這香氣喜歡就買了
我愛伯朗,所以喝過不同每日咖啡,知道自己喜歡哪種口味
後來豆子就買那種(順道一提,我頗愛佛羅倫斯)

自己烘豆子其實很划算

一麻袋5公斤的塔拉珠豆才1750左右...烘好也有近10磅重

一磅新鮮好喝的豆子175...比進口的半磅高級熟豆便宜還好喝得太多

香氣更不用說


我的烘豆機用超過十年了...機器連生豆攤下來比買十年熟豆划算太多，品質口感更是天差地遠

你可以找這一家，很多咖啡館都跟他們買咖啡

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