喝牛奶會讓腸道變硬？
以上針對肉類的問題點，做了一番整理，但若要探討攝取動物性食品的良窳，還有一項絕不容忽視，那就是牛奶和乳酪、奶油、鮮奶油、優格等乳製品。
一般認為牛奶和乳製品，是「身體不可或缺的必要食品」，所以讀者當中一定也有不少人如此認為，才會「為了健康而天天攝取」。
但只要實踐「腸道按摩法」就會明白，其實這種一直以來被視為「健康常識」的定論，不見得一定是對的。或許大家會覺得很驚訝，但平常經常攝取這些食品的人，其實肚子觸摸起來都比較硬，排便情形也都不太理想，有不少人甚至常常有拉肚子或便秘的煩惱。
通常這樣的男性很容易拉肚子，女性則很容易便秘︙︙這也是我透過腸道按摩所驗證而來的事實。被視為具有強健腸內環境的優格也是一樣，只要實際觸摸肚子就可以明白，每天吃優格的人的肚子（腸道）狀況，絕對稱不上健康，因為同樣又硬又脹。
尤其這樣的人，不但排便狀況沒有特別順暢，甚至和常喝牛奶的人一樣，容易出現拉肚子或便秘的情形。在說明肉類的問題時也提到，不論是多麼「優質的蛋白質」，最重要的還是「進到肚子裡後，這些蛋白質會被如何吸收」的問題。
長久以來，日本人並沒有喝牛奶的歷史性習慣，所以無法充份分泌酵素（乳糖酵素）來分解主要成分的乳糖，導致許多人在喝下牛奶後，就出現拉肚子的情形。
這種情形稱為「乳糖不耐症」，而即使沒有出現這種症狀，牛奶同樣屬於不易消化的食品，一旦攝取過多，沒有消化的成分囤積在腸內，就會逐漸腐壞而孳生壞菌，最後造成拉肚子或便秘的情形。雖然牛奶含有豐富的鈣質，但只要攝取這種動物性食品，就會弄髒血液，反而容易造成骨骼裡所含的礦物質（鈣質）被溶解出來，只為了中和偏酸性的體液。
自從日本人開始習慣喝牛奶後，也不見罹患骨質疏鬆症的人數有減少趨勢，反而逐年在增加，可見「攝取牛奶就能補充鈣質」的說法，不見得一定正確。為了腸道健康，最好還是控制一點攝取量比較好。 重點 牛奶和乳製品攝取過多，也是讓腸相惡化的主因之一。
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