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台灣新生報 – 2012年11月29日 理想的減肥方式，其實可以瘦得很健康，這種減肥法跟飲食行為有很大的關係。 ※專家看法 署立豐原醫院營養科營養師鄭秀英表示，只有飲食行為改變，體重才能夠跟著改變，否則都只能治標而不能治本，甚至於恢復正常飲食之後，就算已經瘦下來還是又會胖回去，而且還會胖得很快，因此，保有正確的減肥觀念是很重要的一件事。 鄭秀英強調，合理的減肥模式應該從控制熱量、規律運動來著手，在熱量攝取上男女有別，以男生為例，假設男生理想體重為63公斤、身高170公分，每天所需攝取的熱量約為1900大卡，合理減重模式應為減少攝取300大卡的熱量，以及透過規律運動消耗300大卡的熱量。 鄭秀英進一步表示，以女生為例，假設女生理想體重為55公斤、身高155公分，每天所需要攝取的熱量大約為1600大卡，合理減重模式應該是減少攝取300大卡的熱量，以及透過規律地運動消耗300大卡的熱量。 ※建議事項 要合理的減肥就要對症下藥，民眾應先把自己的問題找出來，這樣才能夠瘦得自然、瘦得健康，但有一些飲食原則要注意，像是民眾想吃乾麵的時候，其實乾 麵可以改成陽春麵（不喝湯），這是因為乾麵所用的醬料含有較多的熱量。如果要喝濃湯的話，最好改成喝清湯，因為濃湯經過勾芡後，熱量也跟著增加。 ※門診實例 有些減肥的人常吃水煮蛋，以為就可以不用吃下油脂，其實並不然，雖然水煮蛋未經煎炒，但蛋裡面的蛋黃也有油脂成分，大約有5公克左右，因此，當減肥的人吃雞蛋的時候，可以只吃蛋白而不吃蛋黃。另外，蛋餅的熱量高，不太適合減肥的人食用（記者李叔霖）
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