本帖最後由 linft 於 2012-12-25 20:01 編輯
網誌圖文美食版：http://lawfarmer.blogspot.com/2012/12/ramensanji.html
這個週末剛好大陸冷氣團來報到，導致整個北台灣冷颼颼且陰雨綿綿，所以這週和同事相約聚餐，就約好一起去吃熱騰騰的拉麵，最後我們選定的就是東區的麵家三士！
一進入店內，最讓我吸睛的莫過於牆上一幅幅栩栩如生的人物水墨畫以及書法！上面畫了許多幕末維新的重要人物，比如西鄉隆盛、大久保利通和木戶孝允。看來麵家三士是想以此明志，將維新的精神發揮到拉麵料理上。
廚房的設計和很多日式料理一樣，都是透明的，這似乎慢慢變成一種日式料理店的通點。而且廚房外面多半會提供類似吧台的座位，讓好奇的客人可以一邊用餐，一邊觀看餐點的製作過程，對很多小朋友來說應該會是個滿有趣的體驗！
一坐下來之後，服務生很快地就先送上來菜單！有興趣的朋友也可以先到官網上瀏覽。
此外，麵家三士不只有適合大人的餐點，也有專門給小朋友的套餐唷！
點完沒多久，拉麵就送上來了，速度其實頗快的。這是我同事點的黃金三士拉麵。一般來說，拉麵的叉燒肉大多是呈片狀，店家之間的差異往往只在於叉燒肉的厚度和嫩度，而黃金三士拉麵的叉燒肉則是叉燒碎肉，雖然採用炙烤方式烹調出來的叉燒肉味道還不錯，但口感上，片狀和碎肉的差異度還是有的，就看個人喜好囉。
至於湯頭喝起來感覺則是滿濃郁的，我自己覺得不會太鹹。
接著是我點的秋季限定鹿兒島黑拉麵。第一眼望去，不管是色澤還是香氣，都跟我以往所吃過的拉麵有很大的不同。原來這碗鹿兒島黑拉麵是運用鹿兒島當地三種不同風味的醬油，同時再搭配店家自製的蔬菜油以及黑麻油費工費時製作而成，此外還結合了豚骨湯頭，怪不得聞起來和喝起來都有股明顯的麻油香，好喝且特別！
很大的一片海苔！
吸滿了湯汁的玉子蛋，吃起來不單單只有滑嫩的口感，同時也帶有濃濃的麻油香呢！
炙烤叉燒肉，麻油香中帶有淡淡的焦味，肥瘦兼具且帶皮的口感相當地好吃，比較可惜的只有一片，就算要分一些給別人吃，都覺得很捨不得！XDDD
至於麵條的部分，一樣是相當地出色，用的是我比較偏好的粗麵。不只麵條軟硬適中，吸收了麻油的香氣之外，彈性和咬勁也都是沒話講，以麵條的水準來說，算是上是我吃過的拉麵店裡面可以排得上前幾名的！此外，這碗鹿兒島黑拉麵裡面還有不少的青菜，比如青蔥、菠菜、豆芽菜、筍乾以及高麗菜等等，所以夾著蔬菜一起吃，清脆爽口的口感也很不錯。
對於肚子很餓或是食量比較大的人來說，也可以考慮點套餐，就可以再加選一道餐點以及一杯飲料。如果這樣還吃不夠，那就真的是太強了！
麵家三士除了有拉麵之外，還有最近越來越夯的沾麵唷！下次來的時候，一定要試試看！
麵家三士的拉麵整體來說味道還不錯，湯頭非常濃郁卻不死鹹，感覺得出來有針對台灣人的口味做了一些適度的調整，但麵條仍舊保有彈牙的水準，價格的話倒是就一般般，不會太貴，而且地點都在台北相當熱鬧的地段，所以不管是逛街前後，用餐都是非常方便的唷！
延伸閱讀：
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http://lawfarmer.blogspot.com/2012/10/Ichibantei-Ramen.html 【台北】熱烈一番拉麵 (天母店)
http://lawfarmer.blogspot.com/2012/09/Ramen-Torihana.html 【新北】鳥華拉麵 (徐匯店)
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