小餅乾

首先準備無鹽奶油500公克、白糖粉350公克、雞蛋3個、可可粉20公克、低筋麵粉 600公克、高筋麵粉200公克、發粉1茶匙、鮮奶油300公克、葡萄乾、杏仁、糖果粒、芝麻(依各人口味酌量)。

步驟(1).先將無鹽奶油加白糖粉打到軟而且有點起泡為止。

步驟(2).雞蛋1次加入1個，以打蛋器打至與奶油完全混合，才加入第2個。

步驟(3).加入第3個蛋時，順便一同加入發粉，完成之後再分成2份。

步驟(4).低筋麵粉與高筋麵粉混合過篩，再分成2份。

步驟(5).鮮奶油加入全部雞蛋後也分成2份。

步驟(6).可可粉加在其中一份麵粉中，另1份加入奶油分別拌均勻成為兩種一黑一白的麵糰。

步驟(7).麵糰先在冰箱冰十分鐘後，變硬時桿成4公分的厚度，桿的時候要注意向四面桿，不要單桿一面，否則在烤箱中餅乾會縮向一邊，有點圓方形。

步驟(8).麵糰先放入冰箱等待硬了之後，再用直徑約7公分的模子印出一個各圓形麵餅。皮不要太簿！

步驟(9).再放入烤箱預熱165度，烤至餅面有點變黃後再將它調回100度，再烤約20分鐘，放涼後便可裝飾。

步驟(10).可以依自己口味加入巧克力或其他食用色素，將鮮奶油調成不同顏色，用擠花袋在餅乾製作各種卡通人物或動物.....^^等也可搭配葡萄乾、糖果、果凍、芝麻..^^等作成各種形狀的餅乾！

步驟(11).最後再將作好的餅乾再放入烤箱烤一下，讓餅乾更好吃就很簡單的完成餅乾的製作過程了！