麻辣醬蒸鯛魚

之前買了一組關蜀麻辣醬
搭配了圓山主廚的食譜
弄了關蜀麻辣鍋和麻辣蟹腿肉
這禮拜終於又有空閒了

於是這次嘗試了這道～
麻辣醬蒸鯛魚！！


    食材：
    真空包鯛魚1片、蔥1支、薑1小塊、嫩豆腐半盒
    佐料：
    關蜀麻辣醬60克、雞粉5克、米酒10克、醬油5克
    作法：
    1.蔥、薑切絲備用，豆腐切六片放入長盤中
    2.鯛魚片切六片置入豆腐上方，將佐料鋪在魚片上方
    3.蒸鍋蒸約六分鐘熟成再把蔥薑絲放上，淋上香油即可


這次做的頗成功
大概是我廚藝大進吧哈哈哈

唯一的敗筆大概就是雕魚肉跟豆腐的大小沒拿捏好
最好的大小是兩樣東西加起來剛好可以一口塞
像魚跟豆腐若不一口吃掉實在有礙觀瞻

給大家參考參考～

謝謝大大的分享
大大把這罐關蜀麻辣醬發揮得淋漓盡致啊
我從來不知道麻辣醬可煮這麼多菜耶XD

我也有買這個辣醬耶,最近好多人在團購@@
可是我廚易就沒大大那麼強大了,
我只會拿這個醬當火鍋沾醬,
不然就是拌麵吃ㄏㄏ

不過這醬真的味道我滿喜歡的
不會很嗆辣 還有沙茶味 吃火鍋沾這個醬吃整個超過癮> w <