普羅旺斯牛奶麵皮蔬菜卷[1p]

•特色：
清爽配上淡淡鮮乳蛋皮和爽口的蕃茄沙沙醬，會讓人如置身於普羅旺斯港午後陽光般享受，再配一杯白酒，就是全世界最享受的人了。


•材料：
蛋、麵粉、鮮乳、特級橄欖油、鹽、綠蘆荀(川燙)、紅椒切成長條(川燙)、杏包菇(煎熟上色)。


•做法：

1.蕃茄沙沙：紅蕃茄切成小丁，洋蔥切碎 ，九層塔切碎，紅辣椒去子切碎，加橄欖油、糖、鹽拌在一起調成沾料。
2.麵皮：將所有食材混合攪拌至濃稠度，用小鍋煎成薄餅。
3.將煎好簿餅包川燙好的蔬菜，淋上調味好的蕃茄沙沙醬汁即可。

•建議：
很適合素食者食用，在講究身心靈健康的時代，這道菜很値得推廣。