很多肥胖者都知道，減肥最痛苦的事情就是身體不聽使喚。明明自己的「心」知道不能再吃了，但是「大腦」卻牽著身體還有手不斷地往高熱量區域前進，所以怎麼都無法減下來。特別是BMI越高的人，對於這種事情就越無法控制。
最近美國Rajita Sinha教授發現，大腦如果覺得飢餓，通常就會驅動身體吸收更多的熱量來餵飽大腦。他的研究團隊發現，如果肚子餓，通常血糖會下降，然後大腦吸收到身體血糖下降的訊號後，反而會控制身體快速吸收熱量，結果反而會吃更多高熱量的食品。
由於人類的前額葉皮層（prefrontal cortex）非常需要血糖，研究發現，只要過胖者血糖過低，大腦對於高熱量食物的慾望就會快速增加，或者反過來說，控制自己不要狂吃的能力就會下降，好讓身體快速復原。
多吃健康的食物維持體內血糖對減肥也很重要
也因此，研究建議減肥者盡量不要節食太快，以免大腦不受控制。最好的減肥方法還是健康、適度的飲食，多運動，少吃垃圾食物，讓血糖維持在正常水準，才不會讓自己越減肥就越想吃高熱量的食物。 |
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