依照國際咖啡杯測師方法挑選咖啡生豆

依照國際咖啡杯測師方法挑選咖啡生豆~以道緣五明林肯咖啡豆為例

好影片~跟大家分享~

http://www.dyfs.org.tw/index.php ... o_id=418&start= 本帖最後由 linft 於 2013-2-9 21:46 編輯

ivy633 · 發表於 2013-1-27 19:09

哇哇哇!!!! 找到同好了ㄟ
我好不容易才找到一家現烘咖啡館是有把壞豆挑起來的呢!!!!!
凸鼻子現烘咖啡坊的豆子要烘之前都做過三次挑選
而且我每次訂購的時候  寄來家裡的時候  都還把壞豆寄給我
雖然我拿到這些壞豆都不知道要幹嘛
不過至少知道老闆有把壞豆挑起來  哈哈哈

okay2222 · 發表於 2013-1-27 19:25

ivy633 發表於 2013-1-27 19:09
哇哇哇!!!! 找到同好了ㄟ
我好不容易才找到一家現烘咖啡館是有把壞豆挑起來的呢!!!!!
凸鼻子現烘咖啡坊的 ...

對阿~~
沒有挑起來的話
會影響咖啡豆的味道

ivy633 · 發表於 2013-1-28 11:32

okay2222 發表於 2013-1-27 19:25
對阿~~
沒有挑起來的話
會影響咖啡豆的味道

沒錯沒錯!!! 沒挑起來咖啡都有一種酸酸的發霉味
我每次都以為是錯覺
只好加奶蓋過去
現在都不敢亂喝了

okay2222 · 發表於 2013-1-29 19:22

ivy633 發表於 2013-1-28 11:32
沒錯沒錯!!! 沒挑起來咖啡都有一種酸酸的發霉味
我每次都以為是錯覺
只好加奶蓋過去

壞豆有分很多種喔

壞豆不但會影響咖啡的味道

喝到發霉的對身體也不好@@

最好是喝低咖啡因的咖啡~

喝了不會心悸~反而會打嗝~會通氣脈~

對腸胃很好耶!!

purpleway1 · 發表於 2013-3-12 00:56

okay2222 發表於 2013-1-29 19:22
壞豆有分很多種喔

壞豆不但會影響咖啡的味道

一定要挑啦~
有機會將瑕疵豆烘來喝，
就知道有多難喝了，
真的超難喝，
噁心哦~