[台北] 爆漿楊家車輪餅 1P

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楊家車輪餅在板橋算小有名聲，位於文化中心旁的巷子裡，之前去ATTS Coffee與義披狼時，都曾經想繞過去買份紅豆餅或奶油餅當作點心，不過每次都因為吃得太飽而作罷。今天下午，我們去逛完板橋花市後，發現有點嘴饞，就起意繞去楊家車輪餅瞧瞧，遠遠地就看到原來店家也是有招牌的，只是被掛得很高就是了。

很幸運地剛好有開，不過沒想到這排隊的隊伍也太誇張了吧！

另一邊同樣地也是長長的人龍，你沒有看錯，這不是在等公車，真的是在排隊買車輪餅！

靠近攤位一看，共有三個人同時在做，中間那位應該是第二代的年輕老闆，左邊大概就是第一代的老闆娘了。相較於第一代老闆娘的親切招呼，年輕老闆的口氣和態度就比較讓人不敢恭維，在等候時，不時會聽到類似叫罵的嚷嚷聲，雖然不確定是對自家人還是對客人，但似乎都不是一種太好的觀感。

走近點瞧瞧，可以看到完成的車輪餅，每個幾乎都快爆開來了，而其他還在料理的車輪餅，一樣也是滿滿的餡料，顏色好鮮豔呀！

不管是紅豆餅還是奶油餅，一個都是十元，所以絕大多數的客人一次點都是五個以上起跳，雙位數的也大有人在。

由於大家點的數量都不少，所以排隊是需要花上一些時間的。在排隊時，不妨可以觀察整個車輪餅的製作過程唷，其實是滿有趣的。烤盤上大約有二十四個凹槽，所以一半用來處理餡料，另外一半就得用來製作單邊的餅皮，最後再做組合的動作就大功告成哩。

排了大概有二十分鐘吧，終於買到囉，我們各買一種來吃看看。先來吃紅豆餅！形狀不是非常地工整，有點小變形，這不是我們擠壓的結果，拿到的就是長這樣，看起來應該是最後組裝的過程沒有做得非常地漂亮。

趁熱咬一口，有爆漿的感覺，裡面的紅豆餡還滿燙的，要小心燙口！他們的餅皮是屬於薄皮，跟我預期的有點小小落差，覺得不是非常地酥，不過還可以接受。紅豆餡的話，就如同照片上看到的一樣，份量相當地扎實充足，口感上也是頗綿密的。

接著再來吃奶油餅，形狀還是一樣地不太規則。

外皮的部分就不贅述，至於奶油餡，甜度適中，味道吃起來有點像熱的濃布丁，還不錯吃。

以我吃過的車輪餅來說，價位有七元、十元和十二元的，餅皮也有吃過厚的和薄的。楊家車輪餅，個人覺得味道只能算是普通，雖然餡料給得很大方，但外型上實在是有點糟糕，而且車輪餅的餅皮當場吃都覺得不太酥脆了，很難想像買回家吃會變怎麼樣，另外服務態度也還有一些可以努力的空間。

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