減重名醫蕭敦仁醫師指出，評估減肥法是否有效，必需先了解該項減重法對人體是否有副作用？是否安全？舉例來說，寒天（洋菜）減肥法是利用寒天豐富的纖維量，在胃中減少醣類的吸收，並增加飽足感，是採取「減少攝食」的原理減重。但是，寒天本身的營養素很低，長時間單獨使用，容易造成營養不良。
也有的人專以吃水果來減重，包括常見的香蕉、蘋果等，幾乎以水果取代三餐，結果不知覺從水果中攝取到過多箊糖醣類，反而熱量增多。正確減重不復胖的要點要做到5種改變「5C」：要改變對減肥之態度、要改變與週遭親友之關係，要改變飲食習慣、運動習慣，以及及生活型態，唯有進行這五個改變（5C），體重控制才能成功且不復胖。
【減重不復胖生活習慣】
1.每天維持運動習慣
國民健康局呼籲，成人每周運動累積達150分鐘、兒童每日運動累積60分鐘，就能有足夠的運動量，建議成人每天運動30分鐘，可分段累積運動量，效果與一次做完一樣。例如上下班(學)通勤時間與中午休息時間分段進行，每次15分鐘分2次或是每次10分鐘分3次完成，只要每天持之以恆，健康體能就會大大地提昇。
運動對消耗熱量效果不像節食顯著，短期或許效益不明顯，但長期而言，運動能增加肌肉量，肌肉量與基礎代謝率呈正比，提高基礎代謝率可成為不易復胖的體質，維持減重成果。
2.計算食物的熱量
發胖重要的殺手來自熱量，由於攝取高的熱量低於於消耗量，才會增胖，所以控制體重必需先瞭解食物的熱量，並懂得如何計算、記錄每天攝取的食物及熱量，不但能作為追蹤消耗量的依據，進食時也能自我節制，或選擇性的攝取，養成良好健康的飲食習慣。
3.拒絕零食的誘惑
零食、點心與含糖飲料的熱量，小心很容易「爆卡」，因此建議外出用餐前，先做好飲食控制，例如先了解熱量數字，計畫好要點的菜，或出門前先喝杯水，或飯前先喝湯水，讓自己變成半飽狀態，以減少進食量。
4.養成吃早餐的習慣
一天的活力從早餐開始，早餐不但要吃，而且要吃的好，這樣午餐攝取量就可略為減少。根據英國倫敦帝國學院研究顯示，不吃早餐會改變大腦對食物的反應，讓人誤以為需要高熱量食物，以致不知不覺就增加高熱量食物攝取機率。
5.適度喝茶降脂肪
根據許多研究指出，無論喝烏龍茶、綠茶或紅茶，均含有三酸甘油酯解脂酶可協助脂肪分解，茶葉中的類黃酮還能減輕體重與腹部脂肪，可說是好處多多。但是，茶也會影響鐵質吸收及增加鈣質流失，必需適量飲用，尤其空腹時勿食用，恐因此傷胃；睡覺前也不宜食用，避免影響睡眠。
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