油菜炒羊肉

【材　 料】

羊肉片 150公克
油菜 250公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
【調 味 料】

醬油 1小匙
米酒 1大匙
糖 少許
鹽 1/4小匙
  

  
【做　 法】

1.油菜洗淨、切段，備用。

2.熱鍋，加入1大匙油，爆香薑末，再放入羊肉片炒至變色，接著加入醬油、米酒炒均勻後，盛出備用。

3.同作法2的鍋子，加入1大匙油，爆香蒜末、辣椒末，放入作法1的油菜炒1分鐘，再加入糖、鹽及作法2的羊肉片，快速炒勻即可。