牛篣絲

材料：牛蒡絲150克、紅蘿蔔絲150克、豆腐皮絲50 克、蒟蒻絲200克、橄欖油10c.c.、水50c.c. 調味料：鰹魚醬油1大匙，糖、味醂、鹽各1小匙

作法 1熱油將紅蘿蔔絲炒軟，加入牛蒡絲、蒟蒻絲快炒。 2以鰹魚醬油、糖、味醂、鹽調味，並加入水 。 3當所有蔬菜絲上色後，加入豆皮絲快炒即可。