拔絲紅薯

做法：1）紅薯去皮切塊瀝幹水份備用，鍋中下沙拉油燒熱。
       2）油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒。
       3）炸至兩黃金黃，瀝油撈出。
       4）鍋中留底油，入糖用鏟子不斷的攪拌，至糖炒化並變成深色至起泡。
      5）倒入炸好的紅薯，至糖液均勻的包裹住紅薯即可