豬肝料理4p

先科普一下國際愛肝日~~

全國愛肝日時間定在每年的3月18日。自2001年起每年選一個主題，全國各地每年在這一天以多種形式開展愛肝科普公益活動，至今已舉辦了十次。全國各地許多衛生廳局、疾病控制機構、醫院、基金會、協會等機構，國家人大副委員長、衛生部長、兩院院士和許多政府官員、人大政協委員、肝病專家、科普專家、歌星影星等都參加過全國愛肝日活動。愛肝護肝已成為全國人民共同而有組織的健康促進活動。




豬肝要好吃，最重要的就是得用燜的，燜出來的豬肝不柴不澀，粉粉嫩嫩，非常好吃！

食材：

豬肝  300g
薑      4片
蔥段   20g
酒      1大勺
蔥末    5g
香油    1茶勺
冷開水 500cc
蒜蓉醬  2大勺


第一步  將豬肝洗乾淨切片




第二步   鍋中加水煮滾後，加入薑片、蔥段、酒，再放入「步驟1」的豬肝以小火燜熟，撈起泡冷開水（500cc），洗去表面粉狀，撈出瀝乾，挑出薑片及蔥段後擺盤。   



第三步    將「步驟2」的豬肝撒上蔥花、加入香油（1茶匙）、蒜蓉醬（2大匙）即可。



小撇步：

蒜蓉醬：蒜泥1大勺加油膏2大勺

出處：愛料理