[國外食譜] 俄式羅宋湯
材料:
里肌牛肉........300公克
洋蔥..............1顆
紅蘿蔔...........2條
馬鈴薯...........2顆
番茄..............2顆
高麗菜...........半球
番茄醬...........適量
作法:
1. 先將里肌牛肉,紅蘿蔔,馬鈴薯切丁
2. 高麗菜,洋蔥切絲狀
3. 將切好的洋蔥和牛肉用牛油拌炒
4. 將十杯水(約2.5公升)煮滾加入高麗菜絲,紅蘿蔔,馬鈴薯丁,和番茄
5. 將炒過的牛肉和洋蔥加入,大滾10分鐘,控制火侯不要讓湯汁溢出,並適當的攪拌
6. 調成小火但保持水滾的狀態1個半小時,每十分鐘攪拌一下,並補充水保持一樣的量,注意不要燒焦了
7. 完成後加入蕃茄醬大約是三分之ㄧ瓶的量(也可用番茄糊),以鹽調味後,就完成啦!
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