華光社區昔監獄今美食 屋雖毀敗美食留傳
http://news.housefun.com.tw/news/article/15346529608.html
不知道有沒有人吃過??這幾天滿紅的
台灣人喜歡吃牛肉麵,應該是從1948年國民政府來台之後吧。最剛開始的牛肉麵,是屬於回教風味的蘭州牛肉麵,清爽的湯頭放上些許的蔥花調味。漸漸地,由四川老兵自行調配出來的紅燒牛肉麵,佔據了台灣人對於牛肉麵的直覺印象。於是,隨後發展出來的四川牛肉麵,幾乎都是清一色的紅燒口味。
不過,位在華光社區的廖家牛肉麵,就是少數以清燉的牛肉湯頭,吸引不少饕客的目光。鮮紅柔嫩的牛肉塊與翠綠的菠菜,讓廖家牛肉麵從六零年代就一直人潮不斷。
本帖最後由 linft 於 2013-4-24 19:43 編輯
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