羊城晚報記者 張薇
受訪專家——
食品學博士、《食的真相》作者、科學松鼠會會員: 雲無心
近日，網路上有一個名爲《這些蜂蜜最好不要買》的帖子點擊率非常高，帖子的內容就是提醒大家在買蜂蜜的時候不光要看有沒摻假，這蜂蜜的種類上也要留心一下，一些種類的蜂蜜根本不存在：“金銀花的花冠較長且細，蜜蜂的嘴很短，根本採集不到”；“蘋果開花時，花蜜非常少，一般只能供應蜜蜂自己消耗“，“雪蓮通常生長在高山雪線以下，氣溫寒冷，這樣的環境蜜蜂是無法生存的”……
到底事實如何呢？羊城晚報記者特地邀請食品學專家爲你答疑解惑，讓你挑選蜂蜜的時候更有底氣。
金銀花蜂蜜不可信？
在帖子裏，這篇帖子一一列舉了益母草蜜、枇杷蜂蜜、桂花蜂蜜、野菊花蜂蜜、雪蓮蜜、蘋果蜂蜜、野玫瑰蜂蜜、人參蜜等11種蜂蜜，並指出這些種類的蜂蜜或者因爲産量極少，或者因爲蜜源不是在蜜蜂活躍期開花，又或是有些花根本不産花蜜所以假的多——“雪蓮通常生長在高山雪線以下，氣溫寒冷，這樣的環境蜜蜂是無法生存的”、“只有深山的野生桂花在風調雨順的時候才流蜜，爲我們提供主要蜂蜜的義大利蜜蜂一般已經開始冬眠了，很少有蜂場去採集。雖然中華蜜蜂可以生産點野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，很難行成商品”……
羊城晚報記者在廣州幾大超市走巡發現，貨架上最多的是洋槐蜜、棗花蜜、油菜花蜜，荊條蜜、椴樹蜜。帖子中提及需要謹慎購買的枇杷蜜、野菊花蜜、枸杞蜜也都有售，價格上和前面幾種蜂蜜差別不大。
食品學博士雲無心認爲，大陸蜂農養殖的蜜蜂主要有兩種，義大利蜜蜂和中國本土蜜蜂，其中義大利蜜蜂多一些。義大利蜜蜂的適宜活動溫度爲14攝氏度以上，中國本土蜜蜂爲9攝氏度以上。低於這個溫度，蜜蜂就會在蜂巢裏過冬不出來。所以那些在深秋、冬季開花，或者是生長在高寒地區的花種也不會有蜂蜜。
路邊賣的蜂蜜安全嗎？
全文閱讀: http://www.honeytw.com/article.php?id=120 本帖最後由 linft 於 2013-4-26 21:51 編輯
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