從甲蟲到臭蝽，再從黃蜂到螞蟻，很多國家的人都喜歡將昆蟲製成美食。根據聯合國聯農組織公佈的一份報告，地球上的可食用昆蟲超過1900種，其中有數百種已經成為很多國家飲食習慣的一部分。非洲有36個吃昆蟲國家，美洲有23個，亞洲有29個，歐洲有11個，全世界吃昆蟲的人大約在20億左右。
▼甲蟲
最常見的食用甲蟲是長角甲蟲、六月甲蟲、糞甲蟲和犀牛甲蟲。生活在亞馬遜流域、亞洲部分地區以及其他森林茂密地區的人都吃甲蟲。美洲原住民會用炭火烤甲蟲吃。在熱帶和溫帶的森林，人們很容易在樹木、枯木和地上發現各種甲蟲的身影。它們能夠有效地將人類無法消化的樹木纖維素轉換成可消化的脂肪。甲蟲的蛋白質超過其他絕大多數昆蟲。
▼蝴蝶和蛾
蝴蝶和蛾是有翼昆蟲的代表，它們的幼蟲和蛹含有豐富的蛋白質和鐵，是很多人眼中的美食。這些食物在非洲國家非常受歡迎，是營養不良的兒童和孕婦的一個理想的營養品。在中南美洲，含有豐富脂肪的龍舌蘭蝴蝶幼蟲也是受人歡迎的食物。此外，當地人還會用這種幼蟲泡龍舌蘭酒。為了防止遭到過度捕殺，龍舌蘭蝴蝶幼蟲養殖業隨之興起。
▼蜜蜂和黃蜂
除了為我們提供蜂蜜外，蜜蜂本身也是一種食物。亞洲、非洲、澳大利亞、南美洲以及墨西哥的原住民都有食用處在未成熟期的蜜蜂的傳統。無刺蜜蜂是最常見的食用蜂，黃蜂排在第二位。蜜蜂的卵、幼蟲或者蛹的味道與花生或者杏仁差不多。照片展示的便是黃蜂，味道據說與松子差不多。
▼螞蟻
地球上生活著數千種螞蟻種群。100克紅螞蟻含有大約14克蛋白質（超過雞蛋），近48克鈣，同時還含有豐富的鐵以及其他營養物質。在獲取所有這些營養時，我們攝入的熱量還不到100卡路里。紅螞蟻的碳水化合物含量也很低。
▼蚱蜢、蟋蟀和蝗蟲
蚱蜢及其同族是人類最常食用的昆蟲之一，可能的原因在於它們分佈在世界各地，很容易捕獲。這些昆蟲含有豐富的蛋白質，味道中性，能夠很好地吸收其他味道。在世界上一些食品短缺的國家，成群的蝗蟲瘋狂啃噬農作物，促使當地人將它們變成美食。
▼劃蝽和仰泳蝽
劃蝽和仰泳蝽易於培育和養殖。它們會在水生植物的莖幹上產卵，無論是淡水和鹹水環境還是死水。只需輕輕搖晃植物的莖幹，人們便可收集劃蝽和仰泳蝽的卵。它們的卵帶有魚一般的味道，可以生吃，也可以曬乾後製成美食，例如味道與蝦差不多的墨西哥魚子醬。
▼臭蝽
臭蝽含有豐富的碘，同時具有麻醉和止痛功效。如果能夠忍受臭味，吃這種昆蟲是一個不錯的選擇。
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本帖最後由 Yoshiya 於 2013-5-16 10:48 編輯
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