材料
雞腿 可以去雞肉攤或是全聯有的沒得的超是 買雞腿排
1支
當歸
1片
紅棗
5顆
黃蓍
10公克
枸杞
5公克
水
1000㏄
調味料
鹽
1小匙
糖
少許
米酒
30㏄
紹興酒
120㏄
作法
1.將雞腿洗淨後抹上少許米酒、鹽，先將雞腿捲成圓筒狀，再用錫鉑紙包捲好。
2.將作法1的雞腿放入電鍋中，於電鍋外鍋加入1杯水，煮至開關跳起後燜約5分鐘再取出，接著泡入冰水中，待涼後取出。
3.取一鍋，放入其餘材料和水(??㏄)煮約5分鐘，再放入調味料煮至滾後熄火。
4.待作法3涼後放入作法2的雞腿浸泡，再移入冰箱泡約1天至入味即可食用。
本帖最後由 linft 於 2013-8-11 15:57 編輯
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