水果冰淇淋月餅 教你做

水果冰淇淋月餅的材料與製作方法(每個一百六十大卡)：
月餅皮(四十片)材料，蛋二百五十公克、砂糖二百公克、水一百五十公克、小蘇打粉五公克、低筋麵粉二百五十公克。
做法：
一、將蛋、砂糖攪拌均勻。
二、加入水攪拌至砂糖完全溶解。
三、將篩過的小蘇打粉及低筋麵粉倒入攪拌均勻。
四、平底鍋加熱，倒入適量麵糊水，以小火煎至麵糰上起泡，將它翻面，再煎約一分鐘即可。
五、待皮涼後，夾上冰淇淋(五十公克)即完成。

冰淇淋餡，
材料：水果(芒果)一百六十公克(芒果、奇異果或火龍果等均可)、鮮奶油五十公克、檸檬汁二分之一匙。
做法：
一、將芒果去皮，洗淨切丁(其他水果也可以)。
二、芒果、鮮奶油、檸檬汁放入果汁機中打成果汁。
三、準備內外鍋，內鍋倒入果汁，外鍋放入冰塊與鹽(冰塊：鹽=3：1重量)，迅速攪拌內鍋中的果汁，即可成為冰淇淋。
四、將冰淇淋填入月餅皮(也可填入蛋塔、麵包、餅乾)中，即成透心涼又健康的水果冰淇淋月餅。