今天來做新港鴨肉羹！

材料 ~

鴨肉 洋蔥二顆，蔥二把，生荀絲可有可無，一鍋水(放多少 煮起來大概就是多少)

水+地瓜粉(勾芡)，鹽(自行試)，糖(一小匙) ，味精(自行拿捏) 胡椒粉、黑醋(要吃再淋就好了)

食材處理 ~

鴨胸肉切薄片 ~ 一般難買到分開處理的鴨肉 ~

或是買培根切成一口大小 當鴨肉煮，風味不輸鴨肉。

洋蔥切粗絲 小指寬度 長度不變

蔥切段

調理法 ~

如果有加生荀絲的話，要先燒水川燙 後，預煮半小時，再和肉一起下!

炒鍋下油 爆香一把洋蔥(一手抓起) 小把蔥(三指抓起) 撒一些胡椒粉

有蔥香味飄出來的時侯 把肉丟下去翻炒二下 然後加入一鍋水

水滾了放洋蔥 再加一些胡椒粉補足香味 調好適當的鹸淡 再勾芡

就完成了 很簡單 又很南部的味道 ~

自己做真的不容易，感謝教學，完全不知道怎麼做出來的
我最近也吃到一家很好吃
下次再照著妳的方法模仿一下
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這家不錯