青蚵蛋捲

材料：
青蚵         10個
雞蛋         3個
韭菜         3根
調味料：
鹽         1小匙
雞精         1小匙

作法：
1.將青蚵用水洗淨，以滾水汆燙約5秒即撈出備用。
2.雞蛋打散成蛋液；韭菜切末備用。
3.將韭菜末、蛋液與所有調味料一起攪拌均勻。
4.熱鍋，加入2大匙油，倒入作法3材料煎至半熟時，均勻地將作法1的青蚵輕輕放入。
5.用鍋鏟將蛋皮部份慢慢捲起成長筒狀，再煎至表面呈金黃色即可。
6.放置熟食沾板上，切成所需食用的大小。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-17 11:56 AM 編輯 ]

蠻想嚐嚐他滴味道怎樣
當然要支持大大啊

又是蛋，
又是海中牛奶，
這道菜會不會太補了呀~~