香Q起士甜甜圈

tylersony 發表於 2005-3-2 11:51:15 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 2 2563
材料:

煉奶30g、水70g、馬鈴薯泥30g、高筋麵粉150g、低筋麵粉20g、細砂糖50g、泡打粉1/8小匙、即溶發酵粉1/2小匙、無鹽奶油10g、起士片3片。

做法:

1.煉奶加水及馬鈴薯泥攪拌均勻,再與其他材料混合攪打成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在室溫下發酵約30分鐘左右。

2.麵糰桿成長15公分、寬13公分的長方形後,切割成六等份的長條狀,用手分別壓平,並在表面舖上起士片,再將麵糰兩側對摺捏緊,最後再黏成圈狀。

3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。

Tips:

1.馬鈴薯去皮切小塊,蒸熟後趁熱用叉子壓成泥狀即可。

2.封口務必捏緊,以免油炸時爆餡。

[ Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 05:59 PM ]

已有(2)人回文

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jkliopoop 發表於 2005-3-3 12:18
這樣的甜甜圈^^
很好吃的樣子!!!
boabz789 發表於 2005-4-24 11:17
起士甜甜圈 好像比一般的甜甜圈還要高級
感謝大大的分享
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