揭秘法國頂級鵝肝生產過程 看了就不想吃了

鵝肝醬是法國大餐中的頂級美食，口感細膩入口即化，昂貴的價格更讓普通人難得一品其美味。但是法國卻不是鵝肝生產的第一大國，因為其殘忍的生產過程引起了法國國內動物保護組織的強烈反對，因此擁有悠久養鵝歷史的匈牙利就成為了鵝肝生產的第一大國。鵝肝的生產過程到底有多殘忍呢？估計看過的人都不會對這個美食那麼趨之若鶩了。



作為全世界最大的鵝肝出口國，匈牙利農戶幾乎用盡了所有能想到的酷刑，培養每公斤30歐元的鵝肝。



出生在匈牙利南部歐羅夏扎養鵝場的小鵝，一生中只能過幾個小時正常的「鵝生活」。牠們出生沒多久，就被當地農場主認領回家。



開始的12個星期，幼鵝被擠進小籠子，鐵柵欄外只露出一排排脖子，固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。農場主每天增加餵食量，努力把小鵝的胃撐成一隻面袋子。



等小鵝的頸部肌肉和腸胃都練得跟鋼鐵一樣堅強，真正的酷刑才開始。



每天早、中、晚3次，農場主會把一個20~30公分的鐵管，直捅進鵝的喉嚨深處。



12公斤玉米和其他飼料的混合物，就從這個管道填塞到成年鵝的胃裡。來不及消化，又是下一頓。



18天以後，一副比正常鵝肝腫大6~10倍的脂肪肝就「大功告成」。只有這樣病態肥胖的鵝肝，被小心翼翼、毫無破損地取出來烹調，才能製造出真正意義上的法國頂級鵝肝美味。少許一點破損的鵝肝，只好被碾碎製成鵝肝醬，價格麼，當然也下降許多。



為了保證整塊鵝肝肥膩、細嫩的口感，農場主還要盡量減少食物裡的鈣含量———發育期間沒有足夠的鈣，鵝就會患上「軟骨病」，懶洋洋地蹲在籠子裡不動彈，體重更是呈幾何級數地「爆發」出來。



左側是被強行灌食之後的鵝肝，右側是正常的鵝肝。

這樣灌養出來的「脂肪肝鵝」，肝臟平均重量都能達到600~900g，最「胖」的鵝肝還能達到2公斤。



如此酷刑之下，許多匈牙利鵝從出生到死亡，連腳蹼都沒沾過一滴水。

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不管人不人道
鵝肝醬吃起來一樣噁心
一次就不敢在第二次了

我小時候也就吃過一點.....不覺得它好吃.........

後來 去過法國也參觀過他們的農場.....自從知道它們都是被強灌食.........我就更不愛吃鵝肝醬了......

我覺得還蠻好吃的阿 鵝肝醬 要佐牛排吧 不然單吃太膩

言歸正傳是已經用這種方法在大量增產了 那鵝肝早就不值那個價格了吧？

可是在世界各地都還是很貴  這個邏輯真的是....

其實這是在吃有病的肝臟而已
真搞不懂一堆人這痛那痛的
卻喜歡吃有病的動物內臟才能代表自己的身分
唉~

跟填鴨不是一樣

大驚小怪

現代工業化養殖，有哪種禽畜養殖不是不人道的

市場就是這樣有供需就是有這樣的故事出現

鵝肝鴨肝是真的無敵美味

正常的鵝肝鴨肝很好吃
但是法國菜的鵝肝是脂肪肝，試過一次就覺得根本噁心死了，哪裡好吃
我覺得就跟國王的新衣一樣
因為它很有名，所以就沒人敢批評
批評的人就被其他人笑不懂美食
那些嘲笑者殊不知自己才是盲從沒腦袋沒味蕾的笨蛋
最好笑的是大量養殖出來的病肝，成本根本就很低，還捧著大筆金錢去吃

這就是人性...為了跟隨而盲從
卻苦了這些生命...
就像魚翅...吃魚翅享受的...X的最好你下海游泳跟大白鯊見個面問牠可不可以拿牠魚翅
X的阿不就是粉絲? 是有差多少?
鵝肝要苦了這些動物就為了你吃那一口腥死的味道
X的我光聞了都不敢吃
偏偏這就是人...一但有人說好吃, 個個都說好吃
就像很多效應, 永遠都是跟隨族群
就像好大大雞排...機車咧都是粉變成的皮, 是好吃幾點?
我寧願小一點的協力或是阿亮
離題了, 鵝肝...真是可憐這些動物了...
雖然我上個月被兩支大號鵝追著跑了一百多公尺...但是就像調皮的小狗一樣, 笑笑就沒事了
這樣可憐的一生就為了養出個爛肝給人吃....哀~

PS: 說可以跑兩百公尺的...知道邊笑邊逃命看起來有多蠢嗎? 兩百咧...別鬧了