春天是個容易鬧過敏的季節，皮膚也搗亂！這時候該怎麼吃，才能減緩過敏的症狀，讓自己更舒服一些？
曾經為紅斑性狼瘡所苦的中醫師郭月英以其親身經驗，建議春日的飲食之道，宜養肝為先，「排毒的管道暢通了，氣血循環好了，各種過敏的毛病，自可不藥而癒！」
擅長各式藥膳的郭月英認為，在天氣乍暖還寒的3月天，不妨為家人也為自己，燉個蔘鬚枸杞雞湯、四神豬肚湯等養血補氣，尤其是皮膚過敏的人，可以多喝黨蔘山藥栗子雞湯；如果你嫌麻煩，簡單的鰻魚山藥黃瓜沙拉，也是很有助益的春日輕食；或是喝點紅豆桂圓湯、銀耳蓮棗湯等甜湯。
生機飲食專家劉湘琪則分析，春天來臨時，應該要提高自己身體的免疫能力。因為自我免疫系統低落的時候，才容易產生各種過敏症狀，包括皮膚的問題。因此，她建議，應該增加生食的比例，以及多喝自製的優酪乳與優格。
綜合兩位專家的說法，記者歸納出下述幾點，供讀者參考。
（1）多吃養血補氣的食物。春天經常會覺得肌膚乾燥，容易發癢，郭月英認為，這是營養補給無法到肌膚表層，
加上氣虛才會產生的症狀。所以，在這個季節，她會建議不妨給自己補一補，吃些用當歸、黃耆、山藥、蔘
片、紅棗等燉煮的藥膳，呼吸道過敏的人，還可以再添加粉光蔘、川貝、百合、白木耳等。
（2）要多吃綠色食物，而且顏色愈綠愈好，例如菠菜，從中醫的角度，綠色食物可以養肝。
（3）多吃酸味食物。「酸入肝經脈」，當你最近特別想吃檸檬汁、酸梅湯等食物的時候，往往是肝需要休息的一
個警訊。因為酸味食物可以暫時解除疲勞，讓眼睛為之一亮。
（4）吃薏仁、綠豆來達到美白、排毒之效，並非適用於每一個人。由於薏仁和綠豆都是利水、而且屬性偏涼的食
物，皮膚乾燥者便不宜多食用。
（5）生食新鮮的蔬菜水果。新鮮蔬果含有豐富的酵素，而酵素可以協助肝臟、腎臟、肺臟、結腸、皮膚，提高排
毒的效率，加速受損細胞的修復與再生能力。可以生食的蔬菜中，其中又以紫高麗具有健美肌膚的效果，可
以減少雀斑產生，防止老年皮膚色素沈澱，做生菜沙拉，醋漬、涼拌或做為精力湯的素材都很合適。
（6）優格中各種有益菌，可以使人體腸道內的菌叢保持平衡，防止毒素在體內堆積，減少癌症發生的機率；優格
也可以減緩細胞老化的速度，是一種經濟又美味的抗老聖品。但是，最好是自製優格，因為市售的優格有的
是用奶粉泡的，並非使用鮮奶發酵；有的優格是死菌，並非活菌，熱量又偏高，效果往往都會打折扣。
（7）多吃高纖粗食，尤其是糙米，含有豐富的纖維素、維生素B群，是很好的腸胃清道夫。中醫認為糙米味甘、性
溫、具有補中益氣、健脾養胃、調和五臟、鎮定神經、促進消化吸收的功效。
（8）避免喝酒、抽菸、晚睡、過度疲勞，生活起居正常，有適度運動排汗，皮膚過敏的症狀也能減輕不少。
[ Last edited by cat1985 on 2005-4-25 at 11:39 PM ] |
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