燉牛肉先用麵粉洗淨

冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅稍後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水（或洗米水．酒水）洗淨，再以清水煮熟（加入酒及少許薑片或滷味香包），等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳！

[ Last edited by starlight on 2005-3-25 at 04:59 AM ]

牛肉
我ㄉ最愛
超好吃ㄉ
又營養  又好吃


本版禁止注音文..謝謝!!

[ Last edited by starlight on 2005-3-15 at 05:19 AM ]

看題目---燉牛肉先用麵粉洗淨
很納悶。
看内容才知道樓主忘啦灌“水”:bigmouth: