低卡 Brunch 這樣吃 享瘦美食超 Easy！

你也喜歡假日晚點起床、再約幾個姊妹淘一起享受美好的 brunch 嗎？乍看之下，把兩餐併作一餐的「早午餐」好像很划算，不必害怕爆卡；實際上卻有不少熱量地雷隱藏其中，為此小編依據餐點種類，整理出以下挑選原則，現在就快學起來吧！^口^


主食

「法式吐司」是用吐司浸泡牛奶蛋液，再用奶油煎至兩面微焦酥脆，最後灑滿糖粉或淋上糖漿；而同樣做為主食類的「瑪芬」，製作時會加入大量奶油及砂糖，兩者都是高脂、高糖的精緻食物。

貝果的熱量並沒有特別低，愛吃的人建議選擇原味，並且不要塗太多抹醬。

可以改點雜糧麵包、黑麥麵包，不僅能品嚐到麥香原味，豐富的膳食纖維還能刺激腸胃蠕動，佛卡夏麵包也是不錯的選擇。


配料

說到 brunch 的肉類，立刻就會想到培根、德式香腸等加工品，但是一片小小的培根就超過 100 大卡，而且脂肪含量驚人，建議改點雞胸肉或魚片，即可避免吃下過多熱量。

此外，常見的二號配菜「炸薯餅」、「炸薯條」，建議不要全部吃完，或者改選相對較低卡的香烤薯塊，味道一樣很棒唷！


蛋類

柔軟金黃的「炒嫩蛋」是你的心頭好嗎？雖然乍看之下好像很低卡健康，實際上會在蛋液中混入鮮奶油，並使用奶油拌炒來增添香氣，熱量可是不容小覷。

小編私心推薦「太陽蛋」和「水波蛋」，不僅熱量較低，還能充分享受半熟的濃郁蛋汁，超級美味！>////<


醬料

總是和班尼迪克蛋一起出現的「荷蘭醬」，是由「蛋黃」及大量融化的「奶油」製成，這種高油脂的醬料，建議少少沾一點嚐味道就好囉！

至於跟生菜沙拉搭配的凱薩醬、吃薯條時會沾的番茄醬，不妨試著不沾醬料或是減少使用量，品嚐食物最原始的美味。


飲料

總是習慣性先點個「果汁」再說嗎？別急別急，花個一分鐘詢問店員，若為濃縮還原果汁則最好避免，盡量選擇現榨果汁、黑咖啡、無糖茶飲等，才不會在享受美食的同時，不知不覺喝下過多糖分。


一般而言，早午餐的蔬菜量多半偏少，幾乎都是澱粉及蛋白質類，建議可以兩個人共享一份餐點，再另外加點生菜水果沙拉，不僅熱量減半不怕胖，營養也更充足均衡喔！

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