減重新觀念低GI食物(低胰島素)瘦身減肥法

食物釋放天然糖分進入血液的速度稱為升糖指數(GI)。GI值指數低的食物會緩慢釋放天然糖分，較不容易引起飢餓感，低GI食物是能量的穩定來源，可降低膽固醇、修復胰島素敏感度、降低脂肪偏好欲望、重健味覺細胞，不會讓血糖迅速攀升，血糖不會一飛沖天，當然就不會直線下降。高GI值的食物剛好相反，他們是放糖分的速度很快，當然很快的又會產生新的飢餓感，導致吃下更多的食物，促使體重增加、糠尿病、心血管疾、高血脂症等疾病接踵而來。
低升醣食物是減脂防便秘的關鍵，接下來先告知您那些食物是屬低GI值



主食類：新鮮馬鈴薯、甘藷及蕃薯，全麥麵包．全麥麵．蒟蒻，五穀類中薏仁、糙米、燕麥、胚芽米的 GI值都較白米為低，麵條類中蕎麥、粉絲也較米粉、烏龍麵、速食麵低，麵包以全麥麵包較白吐司為低

蛋白質：雞肉．烤豬肉．牛肉．蛤蜊．鮪魚．喜相逢．干貝．蜆．蝦．花枝．牡蠣，蛋．低脂或脫脂鮮奶（優格）．豆腐，豆類則是黃豆、毛豆與納豆較低

蔬菜類：韭菜．牛蒡．洋蔥．番茄．高麗菜．四季豆．青椒．蘆筍．茼蒿．茄子．花椰菜．苦瓜．小黃瓜．青江菜．豆芽菜．菠菜等綠葉蔬菜，蔬菜中只有紅蘿萄、玉米、南瓜是較高GI值



水果類：水果中大半為低GI值桃子．櫻桃．紅柿．蘋果．奇異果．檸檬．柳橙．木瓜．草莓，但有高GI值如：荔枝、龍眼、葡萄、鳳梨、香蕉、芒果、西瓜，少量為宜



調味品：植物油(橄欖油、葵花油、葡萄籽油)、天然醋(蘋果醋、玄米醋)、天然糖(棕櫚糖)



低GI食物(低胰島素)瘦身減肥法，只要遵照幾個簡單原則，當你了解這些原則後，正確選擇食物就可以開始使用這種聰明的低胰島素減肥法了！
【1. 三餐正常吃】
配合自己的生活步調來調整三餐，不要為了減肥而省略任何一餐不吃，這樣做反而可能會有開倒車的副作用！尤其在使用低胰島素食物減肥的時候，更是要三餐都照常吃。雖然每個人的作息時間不同，但是你可以根據自己的生活作息，調整出符合你身體狀況的三餐進食時間。也就是說，別人可能中午十二點就要吃中飯了，但你也許因為生活習慣或工作的緣故而晚一點吃，這沒有關係，不過三餐一定都要吃喔！因為如果你省掉任何一餐不吃的話，也許會造成下一次用餐時體內的胰島素分泌過剩，反而會發胖！這一點是非常重要的，務必要記住！
一個很重要的健康觀念：三餐正常吃來維持作息的話，反而會提高身體的代謝作用。人體的代謝基本上就是對減肥有利的生力軍，所以每天三餐一定要照吃。如此一來，你的食慾也會較為正常，而不至於不想吃的時候什麼都不吃，等到想吃時卻無法控制，這種情況會使胰島素分泌非常不平均，反而會造成不必要的發胖！
【2. 低GI主食照樣吃】
注意主食的攝取，不贊成減肥的人不吃主食、不吃澱粉。在台灣有很多人都是以這樣的方式來進行減肥，認為只要不吃澱粉、不吃主食、不吃飯、不吃麵包、不吃麵條，只吃一些菜，好像就可以達到減肥的功效。事實上，這是非常不正確的觀念，在低胰島素減肥法的領域中更是大錯特錯！為什麼呢？雖然會讓人體血糖快速上升的最主要成分就是碳水化合物，如米飯、麵條、麵包等主食，但是千萬不要因此而拒吃！如果不攝取碳水化合物，反而會使身體的代謝變差而導致反效果。建議就是把白米換成糙米、把麵換成冬粉，總之，就是把GI值高的主食換成GI值較低的主食，但是絕對不能不吃喔！因為如果不吃，人體一旦缺少碳水化合物，代謝因而變差，反而更容易發胖。
【3. 多吃高纖食物、醋和乳製品】
在日常飲食中，一定要多吃高纖食物、醋及乳製品。這些食物富含蛋白質，而蛋白質可以減緩身體攝取營養的速度，如果人體的消化和吸收速度變慢，血糖就不會上升得太快。同時這些食品也可以平衡因吃進高GI值食物而快速上升的血糖濃度。因此平時不要漏掉高纖食物、醋和乳製品這三大重要的減肥元素，充分的攝取是非常重要的！
【4. 吃硬不吃軟】
GI值相同的食物，口感較硬的減肥效果會比軟的更好！因為硬的食物消化較慢，血糖較不容易上升。因此當你自己在家開伙時，提醒你，烹調時要注意火候，趁著食物還有點硬的時候就可以端上桌了。以青菜為例，不要煮得太老或太軟；若是在外面用餐，吃菜的時候也要盡量挑青脆的吃。同樣的一盤青菜，如果吃了煮得又軟又爛的部分，血糖上升的速度會比吃了青脆的快喔！
以豆腐為例，台灣超級市場常見的超軟『嫩豆腐』，和一般滷味攤、鹽酥雞攤常見的木棉豆腐（又叫百頁豆腐）相比，GI值雖然都是42，但是根據低胰島素減肥的原則，吃木棉豆腐時，人體的血糖上升速度要比吃嫩豆腐時慢，原因就是木棉豆腐的口感比較硬。所以建議選擇口感較硬的低GI值食物。
【5. 多吃原味的食物】
盡量保持食物的原味，是攝取低GI值食物的不二法門。這個道理就像要用糙米取代白米一樣，平時最好吃一些未經過調味或加工的食物。為什麼呢？加工過的食品，這些或多或少添加了人工物質，不是原味食物，所以GI值的計算會比較複雜。而且在加工的過程中，可能會添加一些容易致胖的物質，往往也會左右食物GI值的分析，影響瘦身效果！
＊油及調味料的選擇
當你在使用低胰島素瘦身法時，在食物料理的過程中，要注意油和調味料的選擇運用。
【油】
雖然油不是碳水化合物，我們無法計算出各類油品的GI值，但是為了保障及維持食物的正確GI值，建議使用植物油，因為植物油較不會影響食材原本的GI值。橄欖油、葵花油、葡萄籽油等都是不錯的植物油
【調味料】
在台灣有很多人做菜時非常注重調味料的使用，一來是為了提鮮，二來是為了更美味。但是調味料是加工食品，若用得不好，常常會使減肥事倍功半。想要吃得瘦、又吃得美味，我建議你使用下面這些調味料，瘦身效果會更好！
1. 多用醋和辛香料
醋的主要成分是檸檬酸，可以分解使我們疲勞的乳酸，賦予人體更多的活力還有醋會降低食物GI值的作用，平衡血糖快速上升的現象。有一種『玄米醋』，是由糙米釀製而成。當你在進行低胰島素瘦身法時，這種個玄米醋是不錯的選擇
2. 精緻糖避免使用，使用低GI天然糖
台灣料理中普遍會使用糖。台灣料理有一個很重要的特色，就是加糖的機率比日本料理高很多，例如：我在台灣吃過海產攤的熱炒，菜裡常常都放了糖。也許是因為台灣常用醬油作為炒菜的主要調味品，醬油再加一點糖調味後，整道菜餚的確變得更鮮美。但是糖的GI值高達110！也就是說，雖然整盤料理都是使用低GI值的食材，結果卻因為加了GI值高達110的糖而破功了，實在很可惜。不過為了食物的美味，糖的運用又不可少……怎麼辦呢？有一種糖『棕櫚糖』，不但熱量低天然未精緻過不會造成人體負擔，而且屬於有機類，用這種糖調味不但風味極佳，對減肥者來說更是有效來替代一般高GI糖來使用，聽說GI值只有30所以還有最佳天然代糖美譽的稱號，糖尿病患者也可使用的糖。

大家都知道減肥要少吃多動~
飲食的部分記得三餐定時定量,營養均衡~
不要吃高熱量和消夜，再搭配運動其實就可已瘦了!!
腹部及下半身是最難瘦的部位了，尤其是像我也是坐辦公室小姐， 腹部及臀部越來越肥，且也容易便祕，下班後沒什麼時間運動…
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