食材（6 人份）：
雞蛋 2個
牛奶 300g
淡忌廉 100g
vanilla extract 1/2tsp
砂糖 30g
焦糖：
凍水 25g
白砂糖 50g
熱水 15g
焗爐預熱160度
先準備焦糖：加入砂糖和凍水於鍋內，用中火煮糖水成微啡色即離火
隨即加入熱水，並倒入烤杯，底部鋪滿薄薄一層焦糖液即可。
準備雞蛋布丁液：雞蛋打散加入vanilla extract備用
把牛奶和淡忌廉加熱，加入糖拌勻至溶解
邊攪拌蛋液邊加入微溫的牛奶。 （慢慢加入，小心蛋液被煮熟）
布丁液過篩，過篩後的布丁液可倒入布丁杯
布丁杯口封上錫紙，可避免布丁面結一層皮
布丁放在焗盤上，焗盤內加入熱水，放進己預熱的焗爐焗30分鐘
10.因各爐的爐火不同，中途可檢查一下布丁是否己經成固體。若發現布丁出現bubble，可調低爐溫10度。
11.確認布丁是完全定型便可出爐。移走錫紙，讓布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏
12.食用前，用熱水浸一下布丁杯，再用小刀於杯緣劃一圈，倒在碟上，完成：）
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