米果豬排
豬肉類
米果豬排
材料：
里肌肉 5片、中筋麵粉 2杯、蛋 3個 、米果 2～3小包
醃料：
醬油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1大匙、胡椒鹽 少許、五香粉 少許
做法：
1.先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
2.用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。
(醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收)
3.另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
4.將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
5.接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
6.最後才沾米果屑，另一面也要沾米果屑
7.油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。
☆★☆好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。
☆★☆米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
☆★☆也可以用蝦味鮮、玉米片代替米果有不同的風味哦! |
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