台灣人愛吃壽司、生魚片，但是否知道美味背後的秘密? 每吃一口壽司，會對健康、環境產生多大的影響呢? 以下整理出不可不知的五大重點：
1. 吃壽司...吃進染色添加物 很多壽司店裡販售的鮭魚不僅是人工養殖，還經過人工染色。人工養殖的鮭魚生長於狹窄空間，接觸大量有毒化學物，因此魚肉顏色會死沉沉。養殖者於是在飼料裡加入合成色素把魚肉變成亮麗的粉紅色，把魚放入口，就等於把化學物放入口中。
2. 台灣國際形象低落 非法、 無報告、不受規範（IUU）的漁業行為使生魚片成為問題海鮮的另一元兇。臺灣延繩釣的鮪魚捕撈量世界第一，佔全球三分之一，全球每三片鮪魚生魚片，就有一片來自臺灣。而同時，臺灣漁船進行非法漁業的比例亦非常高。換句話說，你所點的那塊生魚片，有可能是非法轉載漁獲、或在禁區捕撈回來的! 
3. 可愛的海豚和海龜因此而受傷 壽司和生魚片的流行讓魚類需求激增，漁船為了更有效率地捕魚，使用破壞性方法捕撈，例如放置人工集魚器，把海洋生物集中後一網打盡。不幸被撈中的海豚、海龜等會像垃圾一樣被丟回海裡，不是死掉就是半死。
4. 壽司 = 讓鮪魚絕種的幫兇 製作生魚片的鮪魚主要有黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪。2012年有報告指太平洋黑鮪魚數量從1952年至2011年，已減少了96.4%，大有絕種可能。來自太平洋的大目鮪和黃鰭鮪亦被列入世界自保育聯盟的(IUCN)紅皮書中，若持續捕撈，將有絕種危機。
5. 血汗漁工 知道有多少人為了一個壽司的產生而拼死辛苦工作嗎? 海洋資源枯竭，捕魚越來越困難，漁船出海作業的時間延長，為了減低成本，漁工薪水每月僅約150到200美金，每天勞動16至22小時，更導致漁工與船長摩擦。過去十年，每年幾乎都有幾件喋血案件，包括船長遇害，船員失蹤等。
壽司問題這麼多，那以後都不能再吃了嗎? 絕對不是! 只要吃得精明就行了! 快來看看如何做個愛護海洋的良心食客吧! 
本帖最後由 yungyi.li 於 2014-12-17 20:11 編輯
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