來自彰化王功的番仔挖烏魚子！！

最近一直看到新聞上烏魚子的產季到了
於是就上網找到了番仔挖烏魚子

大多數人所瞭解的烏魚子可能都來自雲林
但他們是從一個彰化的一小漁村王功
而番仔挖就是王功在日治時代的名字
當初我還在想說這名字也太逗趣了吧哈哈


一開始自己只是愛吃但其實不是非常地瞭解烏魚子
所以就想說應該野生的比較好（應該普遍大家都是這樣想吧）
但老板很熱心地跟我解釋
市面上的野生烏魚子有的是從希臘，巴西或大陸捕獲然後進口的
捕獲後用冰塊冷凍然後再運至台灣
因此新鮮度比較差並且可能比較會有腥味
所以他說他們的烏魚子都是養殖的
一撈起就剖肚取烏魚子並開始用傳統方法開始做醃製
相較之下比較新鮮

再來老板說他們的養殖烏魚都是天然養殖絕對沒有吃藥
所以值得大家的放心
又因為最近食安問題
老板怕大家會有隱憂所以特地送去海洋大學做檢驗（實在很甘心勒）


後來終於受不了自己的慾望
就下訂了一盒五兩一片的禮盒
老板說最好一開始先吃原味的
先試試本身的甘甜與海味
一入口就是咸甜咸甜～然後在有些回甘
如果搭配的大蒜或白蘿蔔
還會帶有微微辣味更突顯得烏魚子的風味

試完原味後
老板說最好用高粱酒或米酒擦拭
後用平底鍋加熱或考過
直到表皮乾乾的之後再吃
只能說還沒等到上桌就被烘烤的味道香到受不了
這時候除了原本的甘甜更多添了一股酒的香氣
讓人食指大動！！！

並且只顧著吃到最後才發現忘了拍照。。。
抱歉囉所以先貼幾張他們臉書上的照片給大家看看
相信老板應該不會怪我專貼他的照片吧哈哈


也附上番仔挖的fb跟網址（老板也有在臉書上分享一些他們當地的小吃喲有興趣可以看看）

fb：https://www.facebook.com/finewoww?ref=aymt_homepage_panel
網址：http://misshan.meepshop.com/