牛奶該不該喝? 聽聽專家怎麼說

a631911 發表於 2015-1-21 13:18:57 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 1676

現代人最近越來早要開始面對骨質疏鬆的問題,不外乎是因為飲食習慣的大改變,而說到預防骨質疏鬆,可能很多人第一個想到的就是用牛奶補充鈣質,但現在的科技進步,不禁讓我們反向思考,牛奶真的喝多就有效嗎?


要解決骨質疏鬆的問題,首先就要先了解人體造骨的機制,才能去評估牛奶對於人體造骨的功效,人體之骨骼終身都在不停的進行換舊更新,稱為『骨骼的重塑』 (bone remodeling),老化的骨骼會被破壞然後消滅,然後在原處製造新的骨骼組織,而人體每個部位的骨骼重塑速率不同,有些部位一生都不會有重塑的機制。而關鍵的造骨細胞,是由骨髓的幹細胞製造出來,而骨髓幹細胞等前驅細胞再生能力及活力是有限的,如果在早期過度刺激確實有可能促使骨質生長加速,但過度刺激的結果,很可能造成往後骨髓幹細胞無法維持骨重塑的平衡,而造成骨質疏鬆的問題

懷孕才會產生奶水,這點牛也不例外,而使奶牛不斷產生奶水的方式當然就是不換的使牠們懷孕,且為了剌激更高的牛乳產量,大量對牛隻使用抗生素、生長激素等荷爾蒙,都是有可能的畜養方式。撇開人道因素暫且不談,如此生產出的奶水品質當然就差強人意,而為了讓現在消費者選擇他們的產品,業者們可能會在產品中加入他們的”獨家配方”,如此一來牛奶不再天然,而最後在市面上販售的產品,恐怕跟消費者心目中的想像有一段落差,且2003年哈佛大學的一篇研究指出,多喝牛奶並不會降低骨質疏鬆的發生率,牛奶確實可以補充鈣質,但攝取過多動物性蛋白,反而會加速鈣質的流失

取代鈣質攝取來源的話,許多魚類、海藻、芝麻及深綠色蔬菜中也有豐富的鈣質,若是平時搭配早餐的話,豆漿杏仁奶更是不錯的選擇,若是針對孩童發育的話,許多豆類更是很好的對骨骼發育礦物質來源,三餐均衡配上蔬菜水果,加上適度的運動,才是擁有健康骨骼的不二法門。


讓我們一同按讚分享!! 讓身邊的朋友們知道牛奶背後的秘密!!


文章來源:

樂漢方

http://loveherbshare.blogspot.tw/2015/01/blog-post_36.html




圖片來源:
bigthink.com

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