Burger Circus 漢堡餐廳

　　人們通常不會對一家普通的漢堡店產生興趣，但是今天FoodsMenu餐牌網將要說的這家漢堡餐廳卻是與眾不同的，他吸引了來來往往的許多客人們到訪。Burger Circus 位於中環中半山荷李活道附近，一進入餐廳就能見到非常特別的環境 好似身處列車一樣。餐廳設計是仿照五十年代的傳統美式餐館，讓人產生一種如坐時光隧道回到五六十年前的美國一樣感覺。所以設計師還特別地為餐廳量身打造出一個火車卡的佈局，讓食客在用餐的過程中更加有趣。

這裡的餐牌設計也是簡單到位，有十種食材不同的漢堡，加上幾款奶昔、薯條、洋蔥圏和多種美式甜品，細細選下總有一兩款合心意。濃鬱的雲呢拿，味道讓人十分滿足，奶昔的質感比常見的 (如 BLT Burger ) 略為輕盈，如泡沫一樣的口感感覺。

店家會用淋膜紙將漢堡包好，再將其送上桌，裏面光滑，這樣可以讓包身不會黏附在了包裝紙之外，而且也不會讓醬汁滲出，然後用印有自家標誌既紙兜加多一層保護，看上去美觀，拎上手又方便實用，易於進食和避免弄汙雙手。

只論賣相就能看出店家的獨有用心，再不說漢堡用料豐富了，包括了牛肉餅、煎蛋、美式芝士，還有醃紅菜頭、生菜、蕃茄配上辣蛋黃醬這樣一大堆的配菜，使得整個麵包口感層次特別豐富。
麵包外層香脆幹身，咬下去帶點脆口，還帶有煎香過的微焦味，麵包中心部分都是鬆軟綿稔，即不讓人覺得過幹或過濕，嚼下去也帶點麵香與甜味， 而煎蛋的邊緣金黃帶脆，入口頗香，芝士處於半溶狀態，帶有淡淡鹹味。
牛肉餅是五安士版本，屬於厚身大方，外層呈 現出咖啡色，肉質松化稔身不太乾，在咬開後可見到中心部分仍是粉嫩粉紅色，肉質稔身不帶筋，牛肉肉香濃鬱厚重，肉汁豐富，但卻給人油而不膩，調味得宜的口感

生菜與蕃茄清新而富有水分，屬於漢堡配料中的常客，於底層還帶醃紅菜頭，添上一份開胃解膩的酸香，紅菜頭特有味道及香氣並存，而辣蛋黃醬的酸香當然更加為整個漢堡添了份細滑香潤的豐盈，不太濃稠黏身的口感讓當中的膩味大減。