有誰知道黑糖挫冰的糖漿怎麼做嗎

有誰知道黑糖挫冰的糖漿怎麼做嗎,想自己在家裡做來吃
大家討論討論,知道的大大說說吧

[ Last edited by starlight on 2005-9-6 at 04:31 AM ]

1. 把所有的砂糖放入鍋內，用小火慢慢加熱，一邊加熱要一邊攪拌。
2. 等砂糖軟化變色之後，迅速加入兩瓢的熱水。
(此時會又劇烈反應，聲響有點大，屬正常反應，不要害怕。)
3. 繼續攪拌，至再度有點濃稠且變色時，放冷即可.

簡單吧！原理就是炒過的糖比較香，而且也可以放比較久！

Star: 感謝您熱心解答 +5  

[ Last edited by starlight on 2005-4-3 at 05:08 AM ]

黑糖180G 水150G 麥芽糖80G 蜂蜜30G
一起煮滾成黑糖漿.放涼備用
這就是好吃的黑糖漿喔
嘿嘿:bigmouth:還會比較有光澤喔
有賣相喔:biglip:

[ Last edited by kellie on 2005-4-3 at 01:00 PM ]

黑糖挫冰
原來就是糖水冰！！:bigeye:

我在澎湖吃過
黑糖挫冰跟糖水冰
好像不太一樣
有黑糖的香味
而且沒這麼甜
:bigmouth:

Originally posted by a0f026 at 2005-4-3 05:09 PM
黑糖挫冰
原來就是糖水冰！！:bigeye:

不一樣啦！黑糖的作出來像上面的大大說的 有黑糖香味喔！:sunglass:

Originally posted by a0f026 at 2005-4-3 05:09 PM
黑糖挫冰
原來就是糖水冰！！:bigeye:

我補充一下喔黑糖冰跟黑糖挫冰不一樣,
有些標榜黑糖冰..是黑糖作成的冰磚,
然後再下去刨....燈燈燈~就是黑糖冰...
也有直接挫好冰,在淋黑糖漿....也是黑糖冰
你說的糖水冰...可能就是用只是一般黃糖之類煮出來的糖水...
那可不能跟黑糖冰比喔~
嘿嘿~黑糖冰的特色不會甜到膩:biglip:
讚~

Star: 就說我們的kellie對美食也很了解..她就是很謙虛!瞧..解釋的多仔細呀:bigmouth:   

[ Last edited by starlight on 2005-4-5 at 04:07 AM ]

Originally posted by Kellie at 2005-4-4 08:41 AM

我補充一下喔黑糖冰跟黑糖挫冰不一樣,
有些標榜黑糖冰..是黑糖作成的冰磚,
然後再下去刨....燈燈燈~就是黑糖冰...
也有直接挫好冰,在淋黑糖漿....也是黑糖冰
你說的糖水冰...可能就是用只是一般黃糖之類煮出 ...

呵呵~~發現好多人都很厲害捏~~~

小綠不會做菜~~好像很笨....:sleep:

要多學習轟....:crying: