翡翠玉卷[健康素食食谱]

这道翡翠玉卷可以由此延伸出很多种变化，其中的蔬菜可以根据个人喜好进行调整，也可以在此基础上多一些创新，像最近小编的朋友就试着在里面包上薄荷叶，清清凉凉也很好吃呢!

材料

椰菜 半个

金菇 50g

红萝蔔 50g

竹笋 50g

生抽 1茶匙

白糖 1/2茶匙

盐3g

胡椒粉2g

鸡粉3g

芡汁

生粉 1茶匙

鸡粉5g

生抽 1/2茶匙

100ml水





在水中将椰菜叶一片片取下

做法

用小刀将椰菜菜心去掉。在水中将椰菜叶一片片取下。红萝蔔和竹笋切丝，金针菇一切为二。高火煮开一锅水，让椰菜出水2分钟。之后迅速放入冷水中冷却。 在锅中高火加热适量油，加入竹笋，红萝蔔和金针菇。加入适量盐，白胡椒粉，糖，鸡粉和酱油调味。炒至蔬菜变软，约需时4分钟，取出备用。 将椰菜叶上较硬的叶脉去掉，尽量撕成圆形。 在工作​​臺上铺一片菜叶，放适量炒好的蔬菜在菜叶上。用卷春捲的方式将菜叶卷好，重复此程序直到材料用完。 准备一个蒸锅，放入椰菜捲，加盖高火蒸5分钟。 最后准备酱汁。将水，生粉，鸡粉和酱油混合，煮至酱汁浓稠。 将酱汁倒在椰菜捲上。即成。

1. 红萝蔔和竹笋切丝


2. 红萝蔔和竹笋切丝


3. 金针菇一切为二


4. 高火煮开一锅水


5. 让椰菜出水2分钟


6. 之后迅速放入冷水中冷却


7. 加入竹笋，红萝蔔和金针菇


8. 加入适量盐，白胡椒粉，糖，鸡粉和酱油调味


9. 取出备用


10. 将椰菜叶上较硬的叶脉去掉


11. 放适量炒好的蔬菜在菜叶上


12. 用卷春捲的方式将菜叶卷好


13. 用卷春捲的方式将菜叶卷好


14. 重复此程序直到材料用完


15. 准备一个蒸锅


16. 加盖高火蒸5分钟


17. 将水，生粉，鸡粉和酱油混合


18. 煮至酱汁浓稠


19. 将酱汁倒在椰菜捲上


20. 即成



翡翠玉卷[健康素食食谱]



其他食谱：
1. 起士丝薯饼



2. 桂花杞子糕

謝謝分享 對吃素者有新料理