燒酒雞

燒酒雞

[功效] 當歸、枸杞、川芎、黨蔘能補血、活血、行氣、
　　　健胃、增強身體抵抗，促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，
　　　是寒冷冬天活血暖身、舒筋養骨、溫補虛寒的最佳藥膳。

[材料] 當歸、枹杞、黨蔘、川芎、甘草、雞、米酒、砂糖、味精。

[作法] 1.將藥膳料放入鍋內，
　　　　用三瓶米酒浸泡５分鐘，待用
　　　2.雞宰殺之後，去毛，剖去內藏，
　　　　沖洗乾淨，切成小塊狀放入鍋內
　　　3.用武火煮沸之後，點火將酒精揮發，
　　　　加入調味料，再用文火慢煮即可。