鳳梨蝦球

將蝦用水燙熟，取出去殼備用。
鳳梨片切丁約2公分左右備用。
用牙籤先串一塊鳳梨再依序串蝦頭和尾(成球狀)再串一塊鳳梨。
成品是頭尾有鳳梨中間夾著蝦球，最後在蝦球上擠一些沙拉依序排入盤中即可。
材料

鳳梨罐頭1罐、沙蝦或白蝦半斤、沙拉醬1小條。





Jessica 《克萊兒點心小棧》鳳梨蝦球（二）

蝦仁去泥腸,擦乾水份(這樣子會更脆),用一點?|薑酒汁'少許鹽及蛋白拌勻,醃一下,沾粉炸至變色撈起.
將1.倒入乾淨鍋中,放入已切成一口大之鳳梨<罐頭),加適量之沙拉醬,拌勻即可.

[ Last edited by starlight on 2005-4-5 at 04:28 AM ]

:what:你的做法好像和我不同耶，我是蝦子沾一點粉
然後跟麥芽糖一起下去炸，炸一下後撈起
再加沙拉的。可能吃法不同吧。

both are good...
and i love this dish
hope someone can made for me

這道菜我滿喜歡吃的!!
來看看怎麼做

is it easy to make? You need large prawns to do this?

大部份餐廳的作法跟發帖樓主大大所貼的作法不一樣耶
改天來試試樓主大大的作法
看有沒有比較好吃:bigmouth:

這道菜吃過很多次囉！我覺得鳳梨要多一點，口味才會好

蝦子可以用刀子在背部輕劃開(約1/3),去腸泥,這樣炸蝦的時候,就會捲起來像球一樣,跟外面賣的很像唷:wink:

我超愛吃鳳梨蝦球,在餐廳吃好貴喔...
複製起來,叫老婆煮來吃.............

好像很好吃~我要寫起來~下次自己做來吃~讚哦~
感謝分享~