作者: TYC 發佈於: 旅遊樂活
isCar！莎莎醬酸酸嗆嗆的清爽口味，在夏天沒有胃口時是很好入口的食物。若喜歡吃辣的朋友再加上點辣度調味，配上魚塊、墨西哥薄餅，口感不油膩，更是開胃了！
【材料/二人份】
萵苣－3葉
鱈魚－2片
牛蕃茄－2顆
紫洋蔥－1/2顆
香菜－1-2小把
橄欖油－2匙
墨西哥薄餅－6片
高筋麵粉－100克
【調味料】
鹽
黑胡椒
檸檬汁
【步驟】
一、 牛蕃茄、紫洋蔥、香菜切丁。
二、 做莎莎醬，將切丁後的蕃茄、洋蔥、香菜放人碗裡，加入鹽與黑胡椒，再擠上檸檬汁拌勻，靜待他釋出水分。
三、 將萵苣洗淨後切絲，再將其泡在水中備用。
四、 鱈魚去皮切小塊，將鱈魚塊們放在盤上子，撒上鹽及黑胡椒。
五、 調味後的鱈魚塊再丟進高筋麵粉裡，平均沾上麵粉後，再將鱈魚塊抖一抖，拍到表面多餘的麵粉
六、 平底鍋倒油開中火，沾粉後的鱈魚塊下鍋香煎至金黃色，每一塊魚都煎到金黃色即可拿起。
七、 將薄餅加溫煎熱後，依序放入萵苣絲、鱈魚塊，莎莎醬，就完成囉！
【小提醒】
一、 墨西哥薄餅在頂好、好多市，或有進口較多西方食材的超市可買得到。
二、 鱈魚可替換，鯛魚、鱸魚、旗魚這類白身魚皆可。
三、 愛吃辣者，再製做莎莎醬時淋上tabasco辣椒醬也很對味！
圖片來源：snowpeak.com.tw
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