請問薏仁要怎麼煮阿

如題~要怎麼煮比較快又好吃`

[ Last edited by cougarlee on 2005-9-3 at 05:38 AM ]

薏仁一定要先泡。
如果你嫌麻煩的話可以用電鍋去煮，方便又簡單。

菜名：  薏仁當歸粥   
分類：  家常料理／粥
難度：  未知  
材料：   
　  薏仁200g、白果40g、當歸4片、糙米4兩、雞腿2個、薑絲少許
做法：  
　  白果用清水泡隔夜、薏仁、糙米泡1小時
雞腿洗淨，先中火微波4分鐘去血水，將血水沖去
雞腿、白果、薏仁、糙米和8柸水入電鍋煮熟或在瓦斯爐上煮成稠狀，再加入當歸再煮15至20分鐘
調味即可。

冬瓜枸杞當歸薏仁湯
材料:
冬瓜半斤、枸杞1兩、當歸5錢、薏仁2兩。
作法:
1.將薏仁放在水中浸泡3、4個小時；枸杞半小時。
2.冬瓜不削皮切塊。
3.先煮薏仁約2～3小時。
4.把冬瓜、枸杞、當歸放入薏仁湯中再煮40分鐘。

叮嚀:
冬瓜可連皮食用，吃的時候再把皮吐掉，上桌前可灑少許鹽，增加口感。


糙米薏仁粥
材料: 薏仁25克，糙米30克，少許冰糖。
做法: 先將薏仁洗凈加水煮成粥，再將糙米洗凈加入，添加一些水和冰糖一起用小火煮。

STAR:  感謝JERRYSKY大大提供！ 我的做法和他PO的一樣，薏仁先泡水，然後用電鍋煮熟..省時又方便！:what:  

[ Last edited by starlight on 2005-4-6 at 05:28 AM ]

用快鍋煮最快

可以一次煮一大鍋
泡水方法樓上的講很清楚
泡完水用電鍋煮熟
帶涼後放到冷凍庫裡冰鎮
想要吃或煮四神湯 豬腸冬粉時
在取出溫熱或熬湯即可

Star: 感謝您熱心解答~ 加分！  

[ Last edited by starlight on 2005-4-7 at 04:42 AM ]

薏仁綠豆湯

材　料：薏仁粒1杯半、綠豆3/4杯、冰糖1杯

作　 法：

綠豆洗淨泡水，備用。
薏仁粒洗淨加六杯水，浸泡熱水約1.5-2小時，用中火煮20分鐘。
將綠豆加入，煮開後改用小火，再煮20分鐘。
加入冰糖至溶化即 可,如果喜歡吃原味的,可以不加冰糖,
我喜歡喝不加糖的薏仁湯:bigmouth:
薏仁要煮之前,可以泡熱水,會去生味,你可以單獨煮薏仁湯,
然後再加鮮奶扮均勻,真的很好喝~:biglip:

p.s 很好喝,我之前唸書,我們學校的女生,很愛喝這種綠豆薏仁湯,我也是很愛喝,
很清涼又可以美白,我要美白脫離外勞行列:biglip:

我上次泡了20幾分~然後放入電鍋還是煮不好~那能不能放在瓦斯爐上主阿~煮完要加糖嗎~對不起情問

Originally posted by 777888 at 2005-4-16 05:13 PM
我上次泡了20幾分~然後放入電鍋還是煮不好~那能不能放在瓦斯爐上主阿~煮完要加糖嗎~對不起情問

你要用熱水泡一個小時喔,如果你要喝甜的,就加冰糖:bigmouth:
這樣就很好吃了,不然你泡不夠久,那薏仁會硬硬不太好吃...有問題在問
哇哈哈~

Originally posted by kellie at 2005-4-16 05:45 PM

你要用熱水泡一個小時喔,如果你要喝甜的,就加冰糖:bigmouth:
這樣就很好吃了,不然你泡不夠久,那薏仁會硬硬不太好吃...有問題在問
哇哈哈~

那你很會煮囉
要煮東西都可以問你是吧

Originally posted by chineseboy at 2005-4-16 06:29 PM


那你很會煮囉
要煮東西都可以問你是吧

抱歉我還好....我覺得我會煮..
可是我男友一直嫌賣相不佳...
我想你應該是體貼的男生吧!:redface:
一定不會像我男友那樣...很喜歡數落我跟罵我
哇哈哈
給你問:biglip:

來分享一下上次煮薏仁的經驗
一杯薏仁用水泡一小時
然後內鍋加五杯水 外鍋一杯
等電鍋跳起來後 外鍋再加一杯水再煮一次就好了
第二次煮完後就加冰糖再悶一下就好了

我滿喜歡吃薏仁綠豆湯的
下次就親自煮煮看吧