從飲食方面來消除體內脂肪，一直是最安全又實際的減肥法。日本街坊流傳豆腐減肥法，每天食用50~100g的豆腐，含有蛋白質，主要可促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎代謝率，達到瘦身作用；可在1個月減去5公斤，並改善便秘問題。另外豆腐除了減肥外，也具有美膚作用。營養師黃苡菱要為大家設計豆腐減肥食譜，每天早、午餐正常吃，晚餐食用豆腐食譜，就可達到減肥作用。另外，美容DIY專家牛爾也要教大家製作豆腐面膜，能使肌膚變得更細緻。
資深營養師黃苡菱表示，豆腐是1種低熱量又容易消化的理想減肥食品。一塊盒裝的嫩豆腐約300公克，卻只有75大卡的熱量，而相同重量的牛排熱量高達700大卡，是嫩豆腐的10倍；瘦豬肉則有550大卡，為嫩豆腐的7倍。如果每天晚餐都只以豆腐為主食，再搭配上蔬菜類的食物，就能夠感到飽足感，而且熱量又低，是個相當不錯的減肥法。
減肥食譜
黃苡菱表示，每天早、午餐正常吃，晚餐則任選１道豆腐餐來吃；每道熱量都很低，可放心食用。此外，烹調方式除了避免油炸外，煎、煮及滷都可以。
苦瓜豆腐
材料 豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量
熱量 約350卡
作法 苦瓜清洗後切塊挖空；豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時~1小時30分鐘即可。
豆腐湯
材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g
熱量 約180卡
作法 將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然後將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。
豆腐燜飯
材料 豆腐50~100g、胡蘿蔔半根、熟飯半碗約150~200g、醬油2~3茶匙，熱量 約200卡
作法 將豆腐切碎，胡蘿蔔洗淨後切絲，然後再將切好的豆腐及胡蘿蔔放入盤中，再加入煮熟的飯中，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌，放入電鍋中燜約20分鐘即可。
豆腐面膜
牛爾表示，豆腐富含大豆異黃酮，可使皮膚變細緻，並防止老化。另還含天然卵磷脂成分，具滋潤作用。以下面膜可針對肌膚狀況，選其一來敷臉，並可將剩餘面膜用保鮮膜封好冷藏，但要於1周內用完。
豆腐薏仁美白面膜
材料 豆腐15~20g、薏仁粉10~15g
作法 將豆腐用湯匙碾碎，加入薏仁粉調勻即可。
適用膚質 任何肌膚。
功效 嫩白柔細肌膚，並能改善粉刺及毛孔粗大現象。
豆腐綠豆粉潔淨面膜
材料 豆腐15~20g、綠豆粉10~15g
作法 將豆腐用湯匙碾碎，再加入綠豆粉調勻即可。
適用膚質 油性肌膚
功效 可深層清潔肌膚，以去除角質，並防止黑頭粉刺產生。
豆腐橄欖油滋養面膜
材料 豆腐15~20g、特級橄欖油5~10g
作法 將豆腐碾碎，加入橄欖油攪拌均勻成為乳液狀即可。
適用膚質 乾性肌膚
功效 滋潤肌膚，防止老化細紋產生。
豆腐綠茶抗氧化面膜
材料 豆腐15~20g、綠茶粉5~10g
作法 將豆腐碾碎，再加入綠茶粉一起攪拌均勻即可。
適用膚質 任何肌膚
功效 具抗氧化、保濕作用，並可緊緻肌膚。
蛋白質飲品
黃苡菱提供4種添加牛奶、豆漿等蛋白質極高的飲品食譜，可選擇其一種在早餐或午餐時當代餐喝，1杯約400cc量，因營養價值高，熱量低又有飽足感，也可達到瘦身作用。
蘋果豆漿
材料 豆漿300cc、蘋果半顆
作法 將蘋果去皮切成小塊，和豆漿一起放入果汁機中打成汁，再將渣濾掉。
功效 蘋果含有果膠，可以降低血脂及有飽足感。
芝麻豆漿
材料 豆漿300cc、芝麻粉30g
作法 將豆漿及芝麻粉倒入果汁機充分打勻即可。
功效 芝麻粉含有膳食纖維，可改善便秘，還有微量的芝麻酚具有抗氧化功能。
香蕉牛奶
材料 香蕉1條、脫脂牛奶300cc
作法 將香蕉切成小塊，然後倒入果汁機中，再加入牛奶打勻即可。
功效 香蕉富含有纖維質，能改善便秘。
燕麥牛奶
材料 燕麥片40g、脫脂牛奶300cc、綜合堅果少量
作法 燕麥片和綜合堅果放入牛奶中混合攪拌即可。
功效 燕麥含豐富水溶性纖維，具有整腸作用，以改善便秘。
親身體驗
模特兒 夏憶雯
1周前體重 48公斤 1周後體重 46.5公斤
我前陣子很貪食，會吃很多東西解饞，為了想減肥，就試用日本流行的豆腐減肥法。我在晚餐選擇只喝豆腐湯，約2碗，味道很清淡，還滿好喝的，且有飽足感，不會再想吃宵夜，早、午餐則正常吃。實行1周後，量體重減輕1.5公斤，穿褲子時也發覺褲頭變鬆，腰圍也減了1吋。
專家建議:
1.建議不能只單吃豆腐，最好加入一些蔬菜料理，因這樣營養才會均衡；若還想單吃豆腐減肥，最好食用1~2周後，飲食恢復正常。此外痛風者不建議用，因豆腐中含的普林成分，會使尿酸過高。
2.豆腐是不錯的美肌材料，保濕又能使肌膚細緻。在敷豆腐面膜前，可先測試肌膚，挖取1小坨在臉頰與脖子交界處，測試24小時後再擦掉，看有無紅腫現象，若有就不能用。
eva0906：:what:本篇較適合完美曲線版，因此特將此篇移轉至此，請該版主定奪！
[ Last edited by 戀眷 on 2005-4-24 at 03:13 PM ] |
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